方法概述

淮(huai)安萬(wan)達嘉華酒店選擇的是那些操(cao)作(zuo)(zuo)技能(neng)熟練的客房(fang)整房(fang)員(yuan)，通過公開(kai)選拔(ba)，選拔(ba)出客房(fang)清潔(jie)工作(zuo)(zuo)優秀人才，因(yin)為她們最(zui)了(le)解(jie)客房(fang)衛生清潔(jie)的每個細節，讓最(zui)基層的員(yuan)工加(jia)入到日常(chang)管理(li)工作(zuo)(zuo)中(zhong)來，同(tong)時加(jia)強了(le)員(yuan)工的責任感。

操作流程

現代酒店客房已擺脫簡單住宿的傳統模式，酒店客房管理所追求的是讓賓客擁有整潔、舒適、溫馨、標準的客房環境，無論是從客房衛生還是客房服務都在追求精益求精，而所有這一切的執行者，是工作在一線的客房服務員，她們是整個客房工作的骨干力量。客房服務員這個職業屬于后臺部門，年齡偏大，學歷水平、素質素養參差不齊，如何引導她們成為合格而優秀的酒店從業者，是客房管理及培訓常抓不懈的工作。在物質社會的今天，很多客房服務員所追求的是豐厚的薪資，似乎這成為留住員工的最好方式，但這也抹殺了部分有上進心的員工晉升的空間。那有沒有一種有效的途徑可以將這兩種激勵方式結合在一起，最大限度地激發員工的積極性和主動性呢？答案是“有”。

淮安萬(wan)達嘉華酒店(dian)客(ke)房(fang)(fang)部在管控(kong)客(ke)房(fang)(fang)衛生工(gong)(gong)作(zuo)中，開(kai)創性(xing)地提出(chu)了見習領班(ban)制度。提到見習領班(ban)很(hen)多人都很(hen)熟悉，它是(shi)基層管理(li)者的備用人才，但往往部門選(xuan)擇那(nei)些有學(xue)歷、年輕、接受能力強的員工(gong)(gong)作(zuo)為見習領班(ban)的首選(xuan)，但在淮安萬(wan)達嘉華酒店(dian)，選(xuan)擇的是(shi)那(nei)些操作(zuo)技能熟練的客(ke)房(fang)(fang)整房(fang)(fang)員，通(tong)過(guo)公開(kai)選(xuan)拔(ba)，選(xuan)拔(ba)出(chu)客(ke)房(fang)(fang)清(qing)潔工(gong)(gong)作(zuo)優(you)秀人才，因為她們(men)最了解(jie)客(ke)房(fang)(fang)衛生清(qing)潔的每個細節，讓最基層的員工(gong)(gong)加(jia)入到日常管理(li)工(gong)(gong)作(zuo)中來，同時加(jia)強了員工(gong)(gong)的責任感。

執行效果

讓我們看看見習(xi)領班在班組中所要發揮的職責：

1.每日負責所(suo)在樓層所(suo)有客房的衛生檢(jian)查工(gong)作。

2.清潔(jie)8間客(ke)房(fang)(fang)衛生作為每日(ri)的基礎做房(fang)(fang)量（享受(shou)月度(du)超房(fang)(fang)獎(jiang)勵標準）。

3.負責所在樓層的退房(fang)檢查工作。

4.其他(ta)樓層服務員所負(fu)責的日常事項。

在執(zhi)行衛生(sheng)(sheng)檢查(cha)(cha)時(shi)專門(men)制(zhi)定了見(jian)習(xi)領班(ban)查(cha)(cha)房(fang)(fang)表和主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)查(cha)(cha)房(fang)(fang)表，將見(jian)習(xi)領班(ban)和主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)的檢查(cha)(cha)范(fan)圍做(zuo)了區分(fen)(fen)。見(jian)習(xi)領班(ban)在房(fang)(fang)間檢查(cha)(cha)時(shi)主(zhu)(zhu)(zhu)要負責物品(pin)擺放標準、物品(pin)配置充足等常規檢查(cha)(cha)項目。而樓(lou)層主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)的職責是對(dui)客(ke)房(fang)(fang)細致(zhi)衛生(sheng)(sheng)、整體質(zhi)量、客(ke)房(fang)(fang)細節、樓(lou)層全面(mian)(mian)管(guan)理(li)等方(fang)面(mian)(mian)進(jin)行檢查(cha)(cha)。由(you)于分(fen)(fen)工后檢查(cha)(cha)內容得到了細分(fen)(fen)，極(ji)大地減少了因漏查(cha)(cha)項目而導致(zhi)的工作失誤。在正式(shi)執(zhi)行見(jian)習(xi)領班(ban)后，客(ke)房(fang)(fang)衛生(sheng)(sheng)工作有(you)了很大的改(gai)善，員(yuan)工對(dui)客(ke)房(fang)(fang)管(guan)理(li)有(you)了更深層次的認識。

為(wei)保持見習領班的(de)(de)工作積極性，專(zhuan)門(men)制定督(du)導(dao)考核(he)表和考核(he)期限(xian)，規范其(qi)(qi)日常工作中的(de)(de)操作，對(dui)于見習期內不能(neng)勝任崗位要求，將(jiang)對(dui)其(qi)(qi)調整(zheng)回服務員崗位。其(qi)(qi)中部門(men)員工自身(shen)能(neng)力有限(xian)，不能(neng)擔(dan)任領班職責(ze)(ze)的(de)(de)員工，但(dan)在工作中責(ze)(ze)任心較(jiao)強(qiang)，衛生(sheng)質量(liang)良(liang)好(hao)，將(jiang)成為(wei)資(zi)深服務員，作為(wei)晉升和加薪的(de)(de)依據。

在提升了見習領班崗位的同時，對樓層主管也在無形中產生了壓力，讓主管明白自己不進則退、工作不負責任就會被淘汰，使整個管理隊伍產生良性競爭，在提升工作效率的同時提升了工作質量。給員工動力是讓他們更好地成長，員工的成長是為酒店更好地奉獻自己的聰明才智，更好地在賓客面前展示出自己的風采，讓賓客由衷地感受到“賓客如歸”。