方法概述

淮安(an)萬達(da)嘉華酒店選(xuan)擇的是(shi)那(nei)些操作(zuo)技(ji)能熟練(lian)的客房整房員(yuan)(yuan)，通過公(gong)開選(xuan)拔(ba)，選(xuan)拔(ba)出客房清(qing)潔(jie)工作(zuo)優秀人才，因為她(ta)們(men)最(zui)了解(jie)客房衛生清(qing)潔(jie)的每個(ge)細節，讓最(zui)基層的員(yuan)(yuan)工加入到日常(chang)管理工作(zuo)中來(lai)，同時加強(qiang)了員(yuan)(yuan)工的責任感。

操作流程

現代酒店客房已擺脫簡單住宿的傳統模式，酒店客房管理所追求的是讓賓客擁有整潔、舒適、溫馨、標準的客房環境，無論是從客房衛生還是客房服務都在追求精益求精，而所有這一切的執行者，是工作在一線的客房服務員，她們是整個客房工作的骨干力量。客房服務員這個職業屬于后臺部門，年齡偏大，學歷水平、素質素養參差不齊，如何引導她們成為合格而優秀的酒店從業者，是客房管理及培訓常抓不懈的工作。在物質社會的今天，很多客房服務員所追求的是豐厚的薪資，似乎這成為留住員工的最好方式，但這也抹殺了部分有上進心的員工晉升的空間。那有沒有一種有效的途徑可以將這兩種激勵方式結合在一起，最大限度地激發員工的積極性和主動性呢？答案是“有”。

淮安萬(wan)達(da)嘉華(hua)酒店(dian)客(ke)(ke)(ke)房部在(zai)管控客(ke)(ke)(ke)房衛(wei)(wei)生工作(zuo)中，開(kai)創性(xing)地提(ti)出了見(jian)習(xi)領(ling)班(ban)(ban)制(zhi)度。提(ti)到見(jian)習(xi)領(ling)班(ban)(ban)很多人都很熟悉，它是基層管理者的(de)備用(yong)人才，但往往部門選擇那(nei)些(xie)有(you)學歷(li)、年輕、接(jie)受能力(li)強的(de)員工作(zuo)為見(jian)習(xi)領(ling)班(ban)(ban)的(de)首(shou)選，但在(zai)淮安萬(wan)達(da)嘉華(hua)酒店(dian)，選擇的(de)是那(nei)些(xie)操作(zuo)技能熟練的(de)客(ke)(ke)(ke)房整房員，通(tong)過公(gong)開(kai)選拔，選拔出客(ke)(ke)(ke)房清潔工作(zuo)優(you)秀人才，因為她(ta)們最(zui)了解客(ke)(ke)(ke)房衛(wei)(wei)生清潔的(de)每個細節，讓(rang)最(zui)基層的(de)員工加入到日(ri)常管理工作(zuo)中來(lai)，同時加強了員工的(de)責(ze)任感。

執行效果

讓(rang)我們(men)看看見(jian)習領班在(zai)班組中所要發揮的職責：

1.每日負責(ze)所(suo)在(zai)樓層所(suo)有客(ke)房的衛(wei)生檢查工作。

2.清潔8間客房(fang)衛生作(zuo)為每日的基礎做房(fang)量（享受(shou)月度超房(fang)獎勵標(biao)準(zhun)）。

3.負(fu)責(ze)所在樓層的退房檢查工作。

4.其他樓層服務員所負責的日常(chang)事項。

在(zai)執(zhi)行(xing)衛(wei)生(sheng)檢查(cha)(cha)時專門(men)制定了(le)(le)見(jian)習(xi)領班(ban)查(cha)(cha)房(fang)(fang)表(biao)和(he)主管(guan)(guan)(guan)查(cha)(cha)房(fang)(fang)表(biao)，將見(jian)習(xi)領班(ban)和(he)主管(guan)(guan)(guan)的(de)(de)檢查(cha)(cha)范圍做了(le)(le)區(qu)分。見(jian)習(xi)領班(ban)在(zai)房(fang)(fang)間檢查(cha)(cha)時主要負(fu)責物(wu)品擺(bai)放標準、物(wu)品配(pei)置充足(zu)等常規檢查(cha)(cha)項(xiang)目。而樓(lou)(lou)層主管(guan)(guan)(guan)的(de)(de)職責是對(dui)(dui)客房(fang)(fang)細(xi)致衛(wei)生(sheng)、整體質量、客房(fang)(fang)細(xi)節、樓(lou)(lou)層全面管(guan)(guan)(guan)理等方面進行(xing)檢查(cha)(cha)。由于分工(gong)后檢查(cha)(cha)內容得(de)到了(le)(le)細(xi)分，極(ji)大地減(jian)少了(le)(le)因漏查(cha)(cha)項(xiang)目而導致的(de)(de)工(gong)作失誤。在(zai)正式執(zhi)行(xing)見(jian)習(xi)領班(ban)后，客房(fang)(fang)衛(wei)生(sheng)工(gong)作有了(le)(le)很大的(de)(de)改善，員(yuan)工(gong)對(dui)(dui)客房(fang)(fang)管(guan)(guan)(guan)理有了(le)(le)更深層次的(de)(de)認識。

為(wei)保(bao)持(chi)見習(xi)領班(ban)的(de)(de)工作(zuo)積極性，專(zhuan)門制定督導考(kao)核表和考(kao)核期(qi)限，規范其日常(chang)工作(zuo)中的(de)(de)操作(zuo)，對于見習(xi)期(qi)內不(bu)能勝(sheng)任崗位要求(qiu)，將對其調整回服務(wu)(wu)員(yuan)崗位。其中部門員(yuan)工自身能力有(you)限，不(bu)能擔任領班(ban)職責(ze)(ze)的(de)(de)員(yuan)工，但在工作(zuo)中責(ze)(ze)任心較強，衛(wei)生質量良(liang)好，將成為(wei)資深服務(wu)(wu)員(yuan)，作(zuo)為(wei)晉升和加薪的(de)(de)依據(ju)。

在提升了見習領班崗位的同時，對樓層主管也在無形中產生了壓力，讓主管明白自己不進則退、工作不負責任就會被淘汰，使整個管理隊伍產生良性競爭，在提升工作效率的同時提升了工作質量。給員工動力是讓他們更好地成長，員工的成長是為酒店更好地奉獻自己的聰明才智，更好地在賓客面前展示出自己的風采，讓賓客由衷地感受到“賓客如歸”。