萬達(da)酒店(dian)管(guan)(guan)理公(gong)司管(guan)(guan)理著(zhu)37家外管(guan)(guan)酒店(dian)和21家已開業的(de)自主品牌酒店(dian)，集業主、經營與銷(xiao)售功能(neng)為一(yi)體(ti)，模式的(de)復雜、功能(neng)的(de)沖突，都(dou)逼(bi)迫著(zhu)這個(ge)年輕的(de)管(guan)(guan)理公(gong)司創新。

2014年上半年，中國的酒店行業進入寒冬。高端酒店的各項指數持續下降，大經濟形勢不好，再加上八項規定、供求失衡等原因，大家都在過“緊日子”。

但也有例外，萬達酒店管理公司上半年收入19.9億元，完成了全年目標的42%，上半年目標的104%，同比增長超過100%，完成上半年利潤目標的185%，“更加難能可貴”。這一切歸功于萬達酒(jiu)店管(guan)理公司祭出的幾大(da)創新(xin)招式。

吃喝玩樂都打通

萬達酒店管理(li)層(ceng)深知，越是(shi)逆境(jing)，越需要創新經營。

打通“任督二脈”，整合內部資源，你無我(wo)有(you)，你有(you)我(wo)優。深受歡迎(ying)的是大(da)多數(shu)酒店都(dou)推行(xing)的住(zhu)宿(su)+電影票或住(zhu)宿(su)+大(da)歌(ge)星。三亞酒店更成功地結(jie)合了海棠秀，長白山酒店也推出了滑雪套餐，均收入不菲。

抓住顧客的胃，是一個高招。2014年3月起，酒店管理公司正式啟動了萬達頂級大廚甄選。來自武漢萬達瑞華酒店的餐飲總監許持平先生和萬達酒店淮揚菜系的資深顧問蔣應榮先生是首批被授予“萬達頂級大廚”榮譽的(de)廚(chu)師(shi)，他(ta)們分別承擔國際(ji)西(xi)式餐飲(yin)(yin)以及淮揚菜美(mei)食在萬達酒店(dian)及度(du)假村旗(qi)下(xia)各酒店(dian)的(de)顧問職責。其他(ta)特色餐飲(yin)(yin)也(ye)陸(lu)續選出(chu)各自的(de)頂(ding)級大廚(chu)。此項目大大提升酒店(dian)餐飲(yin)(yin)各菜系的(de)質(zhi)量，規范(fan)成本和流程，實現利潤最大化的(de)同時，也(ye)培訓出(chu)一批精兵強將。

各(ge)(ge)酒店奇招(zhao)百出(chu)(chu)。除年糕、粽子(zi)、月餅、圣(sheng)誕禮籃等傳統項目之(zhi)外，炒茶被發掘出(chu)(chu)來并(bing)推廣至所有酒店；還根據不同時節及節日精心設計(ji)各(ge)(ge)種餐飲賣品(pin)，并(bing)單(dan)獨(du)立項、專人跟蹤(zong)、指標到人。

線上線下結合緊

電子商務是另一個新亮點。繼2013年“雙11”開創酒店行業新創舉之后，2014年6月12日再次攜手天貓推出“612瘋狂旅行”，涵(han)蓋了客房、餐飲、水(shui)療等(deng)多類型產品。同時酒(jiu)店(dian)(dian)管理公司也(ye)在(zai)緊鑼密鼓地籌備萬達(da)酒(jiu)店(dian)(dian)京東店(dian)(dian)，這(zhe)也(ye)是萬達(da)酒(jiu)店(dian)(dian)淘寶店(dian)(dian)之后又一次(ci)行業首(shou)創(chuang)。

“線上一分鐘，線下十年功。”一(yi)個產品(pin)的(de)(de)上線(xian)(xian)，凝聚(ju)了無數人(ren)的(de)(de)心血(xue)。線(xian)(xian)下(xia)平臺(tai)的(de)(de)支(zhi)持、所有預訂系(xi)(xi)統(tong)的(de)(de)設(she)定(ding)、分賬系(xi)(xi)統(tong)的(de)(de)建立、酒店各運營產品(pin)的(de)(de)準備、菜(cai)單/宣傳資料的(de)(de)設(she)計制作、銷售人(ren)員和(he)員工的(de)(de)培訓(xun)、媒體市場推廣，甚至客戶的(de)(de)反饋系(xi)(xi)統(tong)，都需要一(yi)絲不(bu)茍地就緒。如此線(xian)(xian)上、線(xian)(xian)下(xia)的(de)(de)緊密(mi)結合，每次推出都將(jiang)無往而不(bu)勝。

營銷體系獨一份

嚴謹的(de)營銷思路也是經營的(de)重點。從發現贏利點或者收入缺口，獨辟蹊徑創意設(she)計，以財務管控(kong)的(de)方式(shi)執(zhi)行，上百項酒店(dian)產品讓人眼花繚亂卻又有條(tiao)不紊(wen)地(di)落實、替換、升(sheng)級。

搭建營(ying)銷(xiao)(xiao)體系，包括以中(zhong)央預訂系統(tong)、酒(jiu)店(dian)運營(ying)系統(tong)、銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)系統(tong)、收(shou)益(yi)管理(li)系統(tong)為核心的(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)系統(tong)，以電子商務(wu)團(tuan)(tuan)隊(dui)、集(ji)團(tuan)(tuan)市場團(tuan)(tuan)隊(dui)、集(ji)團(tuan)(tuan)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)團(tuan)(tuan)隊(dui)、呼叫中(zhong)心團(tuan)(tuan)隊(dui)和酒(jiu)店(dian)營(ying)銷(xiao)(xiao)團(tuan)(tuan)隊(dui)組合而成的(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)團(tuan)(tuan)隊(dui)體系，以銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)在崗培(pei)訓(xun)、管理(li)培(pei)訓(xun)生計劃、酒(jiu)店(dian)營(ying)銷(xiao)(xiao)手冊為主的(de)多層次營(ying)銷(xiao)(xiao)培(pei)訓(xun)體系，以及和萬達各板塊通(tong)力合作的(de)內部資源整合。這樣一(yi)個體系即奠定(ding)了酒(jiu)店(dian)管理(li)公司長遠發展的(de)堅定(ding)基石。

萬達酒店(dian)經(jing)營模(mo)式(shi)是獨一無二的，來(lai)(lai)自于萬達人(ren)血液里的不折不扣的執行力更讓(rang)這(zhe)個模(mo)式(shi)無法復制。初試鋒(feng)芒之(zhi)后(hou)，在愈來(lai)(lai)愈慘烈的市(shi)場(chang)競(jing)爭中，在更復雜的國際(ji)市(shi)場(chang)里，酒店(dian)管理公(gong)司將(jiang)繼續奮力磨劍(jian)。