回顧去年參加由商(shang)業地產研(yan)究(jiu)部組(zu)織(zhi)的萬(wan)達酒(jiu)店(dian)開業品質(zhi)(zhi)評審排名工作，三(san)年來萬(wan)達酒(jiu)店(dian)設計(ji)與(yu)建設品質(zhi)(zhi)取(qu)得巨(ju)大(da)進步，但在酒(jiu)店(dian)設計(ji)與(yu)建設品質(zhi)(zhi)管(guan)控(kong)上仍有較(jiao)大(da)可(ke)再提升空(kong)間，特別是不同(tong)的團隊要管(guan)控(kong)好每(mei)一個(ge)酒(jiu)店(dian)的每(mei)一個(ge)環節、每(mei)一個(ge)細節。
結合地域文化 巧妙利用空間
集團(tuan)開展三(san)年品(pin)(pin)質(zhi)提升年以來(lai)，萬達酒店(dian)(dian)設(she)(she)計(ji)與建(jian)(jian)設(she)(she)品(pin)(pin)質(zhi)取得(de)巨(ju)大(da)進步(bu)，不論(lun)是酒店(dian)(dian)建(jian)(jian)筑設(she)(she)計(ji)、周邊園林景(jing)觀(guan)環境設(she)(she)計(ji)，還是室內裝(zhuang)修與機電設(she)(she)計(ji)，每年都有(you)數(shu)個(ge)富有(you)亮(liang)點與特(te)色的酒店(dian)(dian)高品(pin)(pin)質(zhi)開業，酒店(dian)(dian)建(jian)(jian)設(she)(she)品(pin)(pin)質(zhi)穩步(bu)提高。感受有(you)以下(xia)幾點：
1.萬達城(cheng)市(shi)酒(jiu)店建筑外(wai)立面(mian)設計一貫(guan)簡潔、大(da)氣、典雅、挺(ting)拔，但近兩年開業酒(jiu)店更富有特(te)色與結(jie)合(he)地域(yu)文化(hua)，使(shi)人過目(mu)不忘，印象深刻；度假酒(jiu)店則各有特(te)點，充分結(jie)合(he)地域(yu)、地貌，室內空間(jian)布局也(ye)轉(zhuan)換巧(qiao)妙。
2.酒(jiu)店周邊園林(lin)景(jing)觀環(huan)境(jing)品質(zhi)大為改善，很(hen)多酒(jiu)店前有(you)廣(guang)場、后有(you)花園，綠植郁郁蔥蔥、生機(ji)勃(bo)勃(bo)，周邊環(huan)境(jing)極(ji)為優美、自然。
3.酒店室內設計強化主題文化，深入挖掘地域文化，建設品質則更注重預控與細節，評審2013年新開業的萬達酒店，真應了時下流行語“高端大氣上檔次、低調奢華有內涵”，越看越有味道。
4.酒(jiu)店(dian)室外泛光注重氛圍與(yu)效果(guo)烘托，往往與(yu)商業廣場室外泛光一(yi)(yi)靜一(yi)(yi)動，形成鮮明對比(bi)，彰顯奢(she)華酒(jiu)店(dian)在(zai)夜(ye)晚的寧靜、溫馨(xin)，特別是(shi)一(yi)(yi)些臨江(jiang)、臨湖酒(jiu)店(dian)，夜(ye)景更(geng)是(shi)如詩(shi)如畫。
5.完成(cheng)多項(xiang)酒店(dian)標(biao)準化(hua)設計與(yu)工(gong)程施工(gong)管控標(biao)準，有效避免無謂(wei)試錯與(yu)常見(jian)工(gong)程質量通病，有效地促(cu)進(jin)了酒店(dian)建設品(pin)質提升。
在欣然看到過往進步與成績的(de)同(tong)(tong)(tong)時，毋庸諱言，我(wo)們在酒店(dian)(dian)設(she)計與建設(she)品(pin)質(zhi)管控(kong)上仍有較大可再提升(sheng)空間，特別是不(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)團隊要管控(kong)好每一(yi)個酒店(dian)(dian)的(de)每一(yi)個環節、每一(yi)個細節。筆者結合酒店(dian)(dian)品(pin)質(zhi)評(ping)審工作，對酒店(dian)(dian)品(pin)質(zhi)再提升(sheng)空間與方向提出以下建議，供萬達同(tong)(tong)(tong)仁(ren)參考。
本位思想 有礙提升
萬達(da)酒(jiu)店的設計、建設與運營有著極為(wei)獨特的萬達(da)模式，一座看似(si)簡(jian)單的萬達(da)酒(jiu)店的快速(su)落成，無(wu)不凝聚(ju)著萬達(da)集團各(ge)級領(ling)導、各(ge)系統大(da)量人員的辛(xin)勤勞動(dong)與巨量協調工作。
萬達酒(jiu)店(dian)(dian)設計(ji)通(tong)常(chang)主要由商業規(gui)劃院、文(wen)旅規(gui)劃院、酒(jiu)店(dian)(dian)設計(ji)院、酒(jiu)店(dian)(dian)管理公司、施(shi)工(gong)圖(tu)設計(ji)院、二次機電設計(ji)單位(wei)、大量(liang)各種專(zhuan)業顧問等一起協(xie)作完(wan)成，而工(gong)程建設則由各地(di)項目公司、各酒(jiu)店(dian)(dian)項目部按集團成本界面分別管控、緊密配合(he)來完(wan)成，往往是幾十家施(shi)工(gong)單位(wei)同時在場緊張施(shi)工(gong)，各工(gong)序穿插與節點咬合(he)協(xie)調量(liang)巨大，各項目公司、酒(jiu)店(dian)(dian)項目部在施(shi)工(gong)高峰時經常(chang)是每(mei)天開會(hui)協(xie)調、督辦(ban)、銷(xiao)項。
眾多的協調環節與責任界面，各系統管理人員有“本位思想”而扯皮或(huo)推(tui)諉在所難免(mian)，結果(guo)卻(que)總(zong)是造成(cheng)酒(jiu)店(dian)(dian)建(jian)設(she)(she)(she)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)損害，最(zui)終(zhong)影響到對客服務與(yu)(yu)客人(ren)體驗。更(geng)不(bu)用說集團酒(jiu)店(dian)(dian)開(kai)發數量多(duo)且速(su)度快，往往隨商業廣場一起設(she)(she)(she)計(ji)與(yu)(yu)建(jian)設(she)(she)(she)，部分酒(jiu)店(dian)(dian)設(she)(she)(she)計(ji)與(yu)(yu)工程建(jian)設(she)(she)(she)管理(li)人(ren)員不(bu)理(li)解(jie)酒(jiu)店(dian)(dian)工程特點與(yu)(yu)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)建(jian)設(she)(she)(she)對酒(jiu)店(dian)(dian)品(pin)牌發展的(de)重大(da)意義，不(bu)重視酒(jiu)店(dian)(dian)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)建(jian)設(she)(she)(she)而造成(cheng)嚴重工程質(zhi)(zhi)(zhi)量缺陷，酒(jiu)店(dian)(dian)一旦(dan)建(jian)成(cheng)開(kai)業投入運(yun)營(ying)，嚴重工程缺陷幾乎不(bu)可能再有(you)條件或(huo)有(you)成(cheng)本去改進(jin)完成(cheng)，成(cheng)為(wei)酒(jiu)店(dian)(dian)運(yun)營(ying)永遠的(de)痛，并將持(chi)續損害酒(jiu)店(dian)(dian)品(pin)牌與(yu)(yu)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)形(xing)象。
因此，我們應將管理(li)人員(yuan)(yuan)思想意識(shi)的提(ti)升(sheng)作為酒(jiu)店(dian)品質提(ti)升(sheng)行動中(zhong)重(zhong)(zhong)要組成部分，思想決定行動，只有管理(li)人員(yuan)(yuan)從思想上對酒(jiu)店(dian)品質提(ti)升(sheng)有深刻(ke)理(li)解并予以重(zhong)(zhong)視，酒(jiu)店(dian)的品質才(cai)會得到真正有效的逐年(nian)提(ti)升(sheng)。
持續提升 完善細節
持續創新(xin)是萬達的核心(xin)競爭力，萬達近年計(ji)劃(hua)開(kai)業(ye)酒店遍布全國各地，酒店在建(jian)筑(zhu)與(yu)室內設計(ji)上(shang)仍(reng)需(xu)強調堅持創新(xin)，避免簡(jian)單參照或雷同，即使參考類似成(cheng)功案例(li)或細(xi)節(jie)，也建(jian)議做到(dao)持續創新(xin)、改善與(yu)提升，將會最(zui)直接、最(zui)有效地提高萬達酒店在市場上(shang)的美譽度。
天下(xia)(xia)大事，必(bi)做(zuo)于細，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)行業尤(you)其如此(ci)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)設(she)計與建(jian)設(she)過程中(zhong)的一(yi)件件小(xiao)事成就大事，一(yi)個(ge)個(ge)細節成就完美；相反，一(yi)件件不恰當的小(xiao)事也(ye)(ye)損害著我(wo)們的事業，一(yi)個(ge)個(ge)細節的缺陷也(ye)(ye)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)(xiang)著我(wo)們的服務品質。比(bi)如評審中(zhong)發現某(mou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)地(di)(di)下(xia)(xia)車(che)庫客(ke)人入口(kou)處堆滿機電設(she)施與劃滿車(che)位停(ting)滿車(che)輛，非(fei)常(chang)(chang)(chang)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)客(ke)人對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)品質的第一(yi)印象；再比(bi)如某(mou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)地(di)(di)下(xia)(xia)車(che)庫客(ke)人進入客(ke)梯(ti)廳的通(tong)道，貫穿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)地(di)(di)下(xia)(xia)后(hou)勤辦公(gong)區，客(ke)人與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)員工共用狹(xia)長(chang)通(tong)道，既非(fei)常(chang)(chang)(chang)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)客(ke)人感受，又非(fei)常(chang)(chang)(chang)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)正(zheng)常(chang)(chang)(chang)運營，每個(ge)辦公(gong)室門(men)(men)口(kou)不得不安裝門(men)(men)禁系統(tong)每天鎖著門(men)(men)辦公(gong)。
藝(yi)無止(zhi)境，對我們已(yi)有(you)的(de)一些成熟的(de)、程(cheng)式化的(de)酒(jiu)店設計與(yu)施(shi)工工藝(yi)標準，也仍(reng)可進一步研究細節(jie)，回訪、分(fen)析與(yu)解決(jue)酒(jiu)店使用中常見問題與(yu)工程(cheng)通病(bing)，可有(you)效提升整個酒(jiu)店品質。
防水管控 繼續強化
酒店漏水不僅直接影響酒店正常客人接待與銷售，影響客人入住體驗與酒店品牌建立，更對萬達集團的品牌形象造成損害，而且營業區域漏水通常難以維修與根治，往往只能“打針”或(huo)做(zuo)接水盤導(dao)流臨時應(ying)對，酒店工(gong)程人員(yuan)疲(pi)于(yu)應(ying)付(fu)此類計(ji)劃外工(gong)作(zuo)，嚴(yan)重影(ying)響(xiang)酒店正常運營(ying)品質、影(ying)響(xiang)酒店安(an)全(quan)及酒店固定資產保(bao)值(zhi)(zhi)增值(zhi)(zhi)。
防(fang)水工程過(guo)程管控(kong)更有效，事(shi)半功倍(bei)，因(yin)此施(shi)工中(zhong)應強化管控(kong)酒店屋面防(fang)水、客房(fang)防(fang)水、廚房(fang)降板區(qu)域防(fang)水及(ji)室(shi)外(wai)地下肥槽區(qu)外(wai)墻防(fang)水的(de)施(shi)工質(zhi)量(liang)與過(guo)程檢查驗收。
深化酒店智能設計
樓(lou)宇智能化(hua)、數字化(hua)設(she)(she)(she)計(ji)與管(guan)(guan)控是(shi)時代發展潮(chao)流，對酒店(dian)(dian)更是(shi)極其重要(yao)。酒店(dian)(dian)智能化(hua)設(she)(she)(she)計(ji)與管(guan)(guan)控，是(shi)提高酒店(dian)(dian)安(an)全管(guan)(guan)理、節能管(guan)(guan)理、設(she)(she)(she)備資產(chan)管(guan)(guan)理及運營品質的(de)高效(xiao)手段(duan)，高星級(ji)酒店(dian)(dian)機電系統(tong)復雜(za)、眾多且控制相對精密，從過往開業(ye)酒店(dian)(dian)品質檢查評(ping)審效(xiao)果看，深化(hua)與落實(shi)酒店(dian)(dian)智能化(hua)設(she)(she)(she)計(ji)十分必要(yao)與迫切。
機(ji)電(dian)工(gong)程施工(gong)與(yu)(yu)調試(shi)、驗(yan)收、移(yi)交標準及時深化，必能大(da)幅提高酒店機(ji)電(dian)工(gong)程建(jian)設品(pin)質(zhi)，必能大(da)幅提高酒店室(shi)內(nei)環境品(pin)質(zhi)與(yu)(yu)機(ji)電(dian)系統(tong)高效節(jie)能運行，特別是(shi)空調水系統(tong)與(yu)(yu)風系統(tong)平衡與(yu)(yu)流量自動控(kong)制，對酒店品(pin)質(zhi)有(you)直(zhi)接且迫切的實(shi)際意義。
加強酒店幕墻管控
酒(jiu)店(dian)外幕(mu)墻(qiang)工(gong)程(cheng)(cheng)施(shi)工(gong)材(cai)料與施(shi)工(gong)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)要(yao)(yao)加強管控，如(ru)幕(mu)墻(qiang)鋁型材(cai)的(de)隔(ge)熱斷橋性能、密封膠的(de)品牌、窗戶五(wu)金(jin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)、膠條材(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與規格等，要(yao)(yao)更重視幕(mu)墻(qiang)施(shi)工(gong)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)特別是結構安全(quan)、隔(ge)熱保溫(wen)、層(ceng)間封堵防火(huo)隔(ge)風等，這些(xie)對酒(jiu)店(dian)室內溫(wen)度(du)、隔(ge)聲效果、酒(jiu)店(dian)運(yun)行能耗等影(ying)(ying)響很大，本質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上影(ying)(ying)響酒(jiu)店(dian)運(yun)營品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。2014年可繼續重點管控幕(mu)墻(qiang)工(gong)程(cheng)(cheng)施(shi)工(gong)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，強化過程(cheng)(cheng)檢查與驗收，提升工(gong)程(cheng)(cheng)建(jian)設品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。