回顧去(qu)年(nian)參加由商業(ye)地(di)產研究部組織(zhi)的萬達酒(jiu)店開業(ye)品(pin)(pin)質評審排名(ming)工作，三(san)年(nian)來萬達酒(jiu)店設(she)計與建設(she)品(pin)(pin)質取得巨大進步，但在酒(jiu)店設(she)計與建設(she)品(pin)(pin)質管控上仍有較(jiao)大可再提升空間，特別(bie)是不同的團隊要管控好每一(yi)(yi)個酒(jiu)店的每一(yi)(yi)個環節、每一(yi)(yi)個細節。
結合地域文化 巧妙利用空間
集團開(kai)展三(san)年(nian)(nian)品(pin)質(zhi)提升(sheng)年(nian)(nian)以(yi)來，萬達酒(jiu)(jiu)店設計與(yu)建(jian)(jian)設品(pin)質(zhi)取得(de)巨(ju)大進步，不論是酒(jiu)(jiu)店建(jian)(jian)筑設計、周邊園林景觀(guan)環境設計，還是室內裝修與(yu)機電設計，每年(nian)(nian)都(dou)有(you)數個富有(you)亮(liang)點與(yu)特(te)色(se)的酒(jiu)(jiu)店高(gao)品(pin)質(zhi)開(kai)業(ye)，酒(jiu)(jiu)店建(jian)(jian)設品(pin)質(zhi)穩步提高(gao)。感受有(you)以(yi)下(xia)幾點：
1.萬(wan)達城(cheng)市酒(jiu)店建筑外立(li)面設(she)計一(yi)貫簡潔、大氣、典雅、挺(ting)拔，但近(jin)兩年開業酒(jiu)店更富有特(te)色(se)與結合(he)地(di)域文化，使人過目不忘，印象深刻；度假(jia)酒(jiu)店則(ze)各有特(te)點，充分結合(he)地(di)域、地(di)貌，室(shi)內空間(jian)布局也(ye)轉換巧妙。
2.酒店周邊園林景觀環(huan)境品(pin)質(zhi)大為改善，很多酒店前有廣場、后有花園，綠植郁郁蔥蔥、生機勃勃，周邊環(huan)境極為優美、自然。
3.酒店室內設計強化主題文化，深入挖掘地域文化，建設品質則更注重預控與細節，評審2013年新開業的萬達酒店，真應了時下流行語“高端大氣上檔次、低調奢華有內涵”，越看越有味道。
4.酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)室(shi)外泛(fan)(fan)光注重氛圍與(yu)效(xiao)果(guo)烘(hong)托，往往與(yu)商業(ye)廣場室(shi)外泛(fan)(fan)光一靜一動，形成鮮(xian)明(ming)對比，彰顯(xian)奢華酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)在夜(ye)晚的寧靜、溫(wen)馨(xin)，特別是一些臨(lin)江、臨(lin)湖酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)，夜(ye)景(jing)更是如(ru)詩(shi)如(ru)畫。
5.完成(cheng)多項酒(jiu)店(dian)標準化(hua)設計與工(gong)程(cheng)施工(gong)管(guan)控標準，有(you)效避(bi)免無謂(wei)試錯(cuo)與常見工(gong)程(cheng)質量(liang)通病，有(you)效地(di)促進(jin)了酒(jiu)店(dian)建設品質提升。
在(zai)欣然看到(dao)過往進步與成(cheng)績的(de)(de)同(tong)(tong)時，毋庸諱(hui)言，我們在(zai)酒(jiu)(jiu)店設計與建設品(pin)(pin)(pin)質管控上仍有較(jiao)大可再(zai)提(ti)升空(kong)間，特別是(shi)不同(tong)(tong)的(de)(de)團(tuan)隊要管控好每(mei)(mei)一個酒(jiu)(jiu)店的(de)(de)每(mei)(mei)一個環節、每(mei)(mei)一個細節。筆者結(jie)合酒(jiu)(jiu)店品(pin)(pin)(pin)質評審(shen)工作，對酒(jiu)(jiu)店品(pin)(pin)(pin)質再(zai)提(ti)升空(kong)間與方向提(ti)出以下(xia)建議，供(gong)萬達同(tong)(tong)仁參(can)考。
本位思想 有礙提升
萬(wan)達(da)(da)酒(jiu)店(dian)的設(she)計(ji)、建(jian)設(she)與(yu)運營有(you)著極為獨(du)特的萬(wan)達(da)(da)模式，一座看似簡單(dan)的萬(wan)達(da)(da)酒(jiu)店(dian)的快速(su)落成，無不凝聚著萬(wan)達(da)(da)集團各(ge)級領(ling)導(dao)、各(ge)系(xi)統大量人員的辛勤勞(lao)動(dong)與(yu)巨量協調工作。
萬(wan)達酒(jiu)店(dian)設計通常主要由商業規劃院、文(wen)旅規劃院、酒(jiu)店(dian)設計院、酒(jiu)店(dian)管(guan)理(li)公(gong)(gong)司(si)(si)、施(shi)工(gong)圖設計院、二次機電設計單位(wei)、大量(liang)各(ge)(ge)種專(zhuan)業顧問等一(yi)起(qi)協作完(wan)成，而工(gong)程建設則由各(ge)(ge)地項目公(gong)(gong)司(si)(si)、各(ge)(ge)酒(jiu)店(dian)項目部按(an)集(ji)團(tuan)成本界面分別(bie)管(guan)控、緊密配合(he)來完(wan)成，往往是(shi)幾十家施(shi)工(gong)單位(wei)同(tong)時(shi)在場緊張施(shi)工(gong)，各(ge)(ge)工(gong)序穿(chuan)插與節點咬合(he)協調(diao)量(liang)巨大，各(ge)(ge)項目公(gong)(gong)司(si)(si)、酒(jiu)店(dian)項目部在施(shi)工(gong)高峰時(shi)經常是(shi)每天開會(hui)協調(diao)、督辦、銷項。
眾多的協調環節與責任界面，各系統管理人員有“本位思想”而(er)扯(che)皮或推諉在所難(nan)免(mian)，結果卻(que)總(zong)是造(zao)成酒店(dian)(dian)建(jian)(jian)(jian)設(she)(she)品(pin)(pin)質(zhi)損(sun)害，最終影響到對客服務與(yu)(yu)客人體驗。更不(bu)用說(shuo)集團酒店(dian)(dian)開發數量多且速度快，往往隨(sui)商業廣場(chang)一(yi)起設(she)(she)計與(yu)(yu)建(jian)(jian)(jian)設(she)(she)，部分酒店(dian)(dian)設(she)(she)計與(yu)(yu)工程(cheng)建(jian)(jian)(jian)設(she)(she)管理(li)人員不(bu)理(li)解(jie)酒店(dian)(dian)工程(cheng)特點(dian)與(yu)(yu)品(pin)(pin)質(zhi)建(jian)(jian)(jian)設(she)(she)對酒店(dian)(dian)品(pin)(pin)牌發展(zhan)的(de)重(zhong)(zhong)大意義，不(bu)重(zhong)(zhong)視酒店(dian)(dian)品(pin)(pin)質(zhi)建(jian)(jian)(jian)設(she)(she)而(er)造(zao)成嚴(yan)重(zhong)(zhong)工程(cheng)質(zhi)量缺陷，酒店(dian)(dian)一(yi)旦建(jian)(jian)(jian)成開業投(tou)入運營，嚴(yan)重(zhong)(zhong)工程(cheng)缺陷幾乎不(bu)可能再有條件或有成本去改進完(wan)成，成為酒店(dian)(dian)運營永(yong)遠的(de)痛，并將持(chi)續(xu)損(sun)害酒店(dian)(dian)品(pin)(pin)牌與(yu)(yu)品(pin)(pin)質(zhi)形象。
因此，我們應(ying)將(jiang)管(guan)理人(ren)員思想(xiang)意識的(de)(de)提(ti)升(sheng)作為(wei)酒店品質提(ti)升(sheng)行(xing)動中重(zhong)要組成部分，思想(xiang)決定行(xing)動，只有(you)管(guan)理人(ren)員從思想(xiang)上(shang)對酒店品質提(ti)升(sheng)有(you)深刻理解并予以重(zhong)視，酒店的(de)(de)品質才會(hui)得到真正有(you)效的(de)(de)逐年(nian)提(ti)升(sheng)。
持續提升 完善細節
持續(xu)創新(xin)是萬達(da)的核心競爭力，萬達(da)近年計劃開業酒店遍布全(quan)國各(ge)地(di)，酒店在建筑與室(shi)內設計上仍需(xu)強調堅持創新(xin)，避免(mian)簡單(dan)參照或(huo)雷同，即(ji)使參考類似(si)成功案例或(huo)細節(jie)，也建議做到持續(xu)創新(xin)、改善與提(ti)(ti)升，將會(hui)最(zui)直接(jie)、最(zui)有效(xiao)地(di)提(ti)(ti)高萬達(da)酒店在市場上的美譽(yu)度(du)。
天下大事，必做于細(xi)，酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)行業尤(you)其(qi)如此。酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)設計(ji)與建設過程中的(de)一(yi)(yi)件件小事成就(jiu)大事，一(yi)(yi)個(ge)個(ge)細(xi)節成就(jiu)完美(mei)；相反，一(yi)(yi)件件不恰當的(de)小事也(ye)損害(hai)著我(wo)們(men)的(de)事業，一(yi)(yi)個(ge)個(ge)細(xi)節的(de)缺(que)陷(xian)也(ye)影響(xiang)著我(wo)們(men)的(de)服務品(pin)質。比如評審中發現某酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)地(di)下車(che)(che)庫(ku)客(ke)(ke)人(ren)(ren)入口(kou)處堆滿(man)機(ji)電設施與劃(hua)滿(man)車(che)(che)位(wei)停滿(man)車(che)(che)輛(liang)，非常(chang)(chang)影響(xiang)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)人(ren)(ren)對酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)品(pin)質的(de)第一(yi)(yi)印象(xiang)；再比如某酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)地(di)下車(che)(che)庫(ku)客(ke)(ke)人(ren)(ren)進(jin)入客(ke)(ke)梯廳(ting)的(de)通(tong)道(dao)，貫穿(chuan)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)地(di)下后勤(qin)辦公區，客(ke)(ke)人(ren)(ren)與酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)員(yuan)工共用(yong)狹長通(tong)道(dao)，既(ji)非常(chang)(chang)影響(xiang)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)客(ke)(ke)人(ren)(ren)感受，又非常(chang)(chang)影響(xiang)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)正常(chang)(chang)運營(ying)，每個(ge)辦公室門(men)(men)口(kou)不得不安裝門(men)(men)禁系統每天鎖著門(men)(men)辦公。
藝(yi)無止境，對我們已有的(de)一(yi)些成(cheng)熟的(de)、程式化的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)設計與施(shi)工(gong)工(gong)藝(yi)標準，也仍可(ke)進(jin)一(yi)步研究細節，回訪、分析(xi)與解決酒(jiu)(jiu)店(dian)使用中常見問題與工(gong)程通(tong)病，可(ke)有效提升整個酒(jiu)(jiu)店(dian)品(pin)質。
防水管控 繼續強化
酒店漏水不僅直接影響酒店正常客人接待與銷售，影響客人入住體驗與酒店品牌建立，更對萬達集團的品牌形象造成損害，而且營業區域漏水通常難以維修與根治，往往只能“打針”或做接水盤(pan)導流臨時應對(dui)，酒(jiu)(jiu)店工程人(ren)員疲于應付(fu)此類計劃(hua)外工作，嚴重影(ying)響(xiang)酒(jiu)(jiu)店正常運營(ying)品質(zhi)、影(ying)響(xiang)酒(jiu)(jiu)店安全及(ji)酒(jiu)(jiu)店固(gu)定資產保值增值。
防水(shui)(shui)(shui)工程(cheng)過(guo)程(cheng)管控更有(you)效，事半功倍(bei)，因此施(shi)工中應強化管控酒(jiu)店(dian)屋(wu)面防水(shui)(shui)(shui)、客房防水(shui)(shui)(shui)、廚房降板區域防水(shui)(shui)(shui)及室外地下肥槽(cao)區外墻防水(shui)(shui)(shui)的施(shi)工質量與(yu)過(guo)程(cheng)檢查(cha)驗(yan)收。
深化酒店智能設計
樓宇(yu)智能(neng)(neng)化、數字化設(she)計與管(guan)(guan)控是時代發(fa)展潮流，對(dui)酒(jiu)(jiu)店(dian)更(geng)是極其重要。酒(jiu)(jiu)店(dian)智能(neng)(neng)化設(she)計與管(guan)(guan)控，是提高酒(jiu)(jiu)店(dian)安全管(guan)(guan)理(li)、節能(neng)(neng)管(guan)(guan)理(li)、設(she)備資產管(guan)(guan)理(li)及運營品質的高效手段，高星(xing)級酒(jiu)(jiu)店(dian)機電系統復雜、眾(zhong)多(duo)且控制(zhi)相(xiang)對(dui)精密，從(cong)過(guo)往(wang)開業(ye)酒(jiu)(jiu)店(dian)品質檢查評(ping)審(shen)效果看(kan)，深化與落實酒(jiu)(jiu)店(dian)智能(neng)(neng)化設(she)計十分必要與迫切(qie)。
機電工程(cheng)施(shi)工與調試、驗(yan)收、移(yi)交標準及時深化，必能大幅提高酒(jiu)店機電工程(cheng)建設品(pin)質，必能大幅提高酒(jiu)店室內環境品(pin)質與機電系(xi)(xi)(xi)統(tong)高效節能運行，特別是空調水系(xi)(xi)(xi)統(tong)與風系(xi)(xi)(xi)統(tong)平(ping)衡與流量自(zi)動控制(zhi)，對酒(jiu)店品(pin)質有直接且迫切的實際意義。
加強酒店幕墻管控
酒店外幕(mu)(mu)墻(qiang)工(gong)(gong)程施工(gong)(gong)材(cai)料與(yu)施工(gong)(gong)質(zhi)量(liang)要(yao)加強(qiang)管控(kong)，如幕(mu)(mu)墻(qiang)鋁型材(cai)的隔熱(re)斷橋性能、密封(feng)膠的品(pin)牌、窗戶五金質(zhi)量(liang)、膠條材(cai)質(zhi)與(yu)規格等(deng)，要(yao)更重視幕(mu)(mu)墻(qiang)施工(gong)(gong)質(zhi)量(liang)特別是結構安全、隔熱(re)保溫、層(ceng)間封(feng)堵防火隔風(feng)等(deng)，這些對酒店室內溫度、隔聲(sheng)效果、酒店運行能耗等(deng)影響(xiang)很(hen)大，本質(zhi)上影響(xiang)酒店運營品(pin)質(zhi)。2014年可繼續(xu)重點管控(kong)幕(mu)(mu)墻(qiang)工(gong)(gong)程施工(gong)(gong)質(zhi)量(liang)，強(qiang)化(hua)過程檢查與(yu)驗收(shou)，提(ti)升工(gong)(gong)程建設品(pin)質(zhi)。