酒店各個部門的運行狀況就像一條流水線上的每個生產環節，它的高效和準確性決定了每位客人的住店消費體驗，而讓“上帝”賓至如歸是國際品牌五星級酒店的至高目標。福州萬達威斯汀酒店已開業近五年，一千多個日日夜夜里，這個充滿活力的酒店不斷探索和踐行適合萬達的工作方法。在酒店市場競爭日趨白熱化的今天，不論是商業資源還是人才資源都是業界爭奪的香餑餑，不能回避的事實就是酒店業人力資源短缺，而人才流失率高。面臨這一棘手難題，人手一直有較大缺口的客房部，如何才能乘風破浪勇往直前？這不免讓人捏了一把汗，而在不斷摸索和試驗中，我們發現了屬于自己的“獨門秘笈”：培養全面型人才，應對未知挑戰。在酒店開業初期給員工做培訓時，注重對員工綜合知識的理論培訓格外重要。例如：客房部辦公室文員除了要學習房間操控系統（Opera system），同時還要學習如何清理房間，以及倉庫管理的相關知識；樓層主管在人員安排充足的情況到洗衣房進行交叉培訓，以更好地了解客房部各環節的運行規律，有利于整個部門的各項工作高效運行。 除了理論培訓，員工還會進行實際操作培訓。在日常工作中，正是這一“獨門秘笈”帶來(lai)了巨(ju)大紅(hong)利，幫助我們一(yi)(yi)次又一(yi)(yi)次渡過難關。當住房率很高(gao)客(ke)房服務員(yuan)人手(shou)不足的時候，整個(ge)客(ke)房部工作能夠有(you)機結合在一(yi)(yi)起，所(suo)有(you)員(yuan)工都可(ke)以(yi)像superman 一(yi)(yi)樣，哪里需(xu)要就去支援哪里。

作為部門優秀經驗，我(wo)們在整個(ge)(ge)酒店(dian)推行(xing)了這種模式，讓那(nei)些(xie)對客房(fang)部工作感興趣的(de)員(yuan)工也(ye)同時(shi)接受相(xiang)關(guan)的(de)培訓，如何(he)鋪床、如何(he)洗(xi)浴室(shi)、如何(he)吸塵。很多其他部門的(de)同事在客房(fang)部較忙的(de)日(ri)子里(li)來客房(fang)部支(zhi)援，完成當日(ri)房(fang)間(jian)的(de)清潔工作，以便整個(ge)(ge)酒店(dian)客房(fang)對外(wai)銷(xiao)售。

可(ke)不(bu)要以為superman 只是大處著眼，其實(shi)我(wo)們也(ye)留(liu)心于(yu)細枝(zhi)末(mo)節(jie)(jie)，在(zai)(zai)部門(men)內(nei)部的日常工(gong)作(zuo)運行中，積極采(cai)取創(chuang)效節(jie)(jie)支(zhi)項(xiang)目，將節(jie)(jie)約成(cheng)本(ben)、提高效率(lv)(lv)的理念貫穿于(yu)始終(zhong)。在(zai)(zai)洗(xi)衣房，在(zai)(zai)制服、布(bu)草(cao)清(qing)洗(xi)前，對(dui)于(yu)重(zhong)污(wu)的先用(yong)(yong)手工(gong)進行處理，降低返洗(xi)率(lv)(lv), 節(jie)(jie)約能源、人員成(cheng)本(ben)及藥劑(ji)(ji)成(cheng)本(ben)；各部門(men)及時送(song)洗(xi)布(bu)草(cao)，在(zai)(zai)機器設備的最(zui)大裝(zhuang)(zhuang)載量(liang)(liang)范圍內(nei)，每次(ci)合理裝(zhuang)(zhuang)載洗(xi)滌(di)(di)物；在(zai)(zai)保證洗(xi)滌(di)(di)質(zhi)量(liang)(liang)的前提下(xia)(xia)，請清(qing)潔劑(ji)(ji)供應商調整清(qing)潔劑(ji)(ji)分(fen)配器的每次(ci)投料量(liang)(liang)，減少藥劑(ji)(ji)用(yong)(yong)量(liang)(liang)。在(zai)(zai)迷你吧，嚴格控制食(shi)品(pin)的儲存期和保質(zhi)期，在(zai)(zai)保證食(shi)品(pin)的安全(quan)使(shi)用(yong)(yong)前提下(xia)(xia)，控制好(hao)采(cai)購周

期，嚴格控制好成本；而在(zai)中(zhong)班和夜班工(gong)作期間，使用(yong)工(gong)作燈(deng)(deng)而不是將整個區域的燈(deng)(deng)都打開。

在樓層(ceng)工作(zuo)(zuo)方面，將(jiang)節(jie)能減耗(hao)和(he)個性化服務相結合，比如，購買大支牙膏(gao)提供給長住客(ke)客(ke)人，減少牙膏(gao)使用(yong)量；房(fang)(fang)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)洗(xi)衣(yi)袋可循(xun)環使用(yong)；房(fang)(fang)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)拖鞋經洗(xi)滌消毒(du)后可再使用(yong)一(yi)次；房(fang)(fang)間香皂拆(chai)封后回收(shou)給洗(xi)衣(yi)房(fang)(fang)洗(xi)滌用(yong)；客(ke)房(fang)(fang)使用(yong)環保(bao)卡，客(ke)人如未要(yao)求便(bian)不(bu)換床上用(yong)品，降(jiang)低洗(xi)滌成本(ben)；客(ke)人未喝完的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免費礦泉水(shui)用(yong)來(lai)澆(jiao)灌地(di)漏。花房(fang)(fang)每(mei)(mei)(mei)日送花時回收(shou)并再利(li)(li)用(yong)可用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花材(cai)；而(er)辦(ban)公室的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日常工作(zuo)(zuo)中，再利(li)(li)用(yong)回收(shou)紙(zhi)，每(mei)(mei)(mei)天下班前關閉空調、電(dian)燈和(he)辦(ban)公電(dian)器。不(bu)要(yao)小(xiao)看這(zhe)些點滴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)法，正是(shi)由小(xiao)見(jian)大、從(cong)小(xiao)做(zuo)起，讓我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒店越來(lai)越好，備受顧(gu)客(ke)稱贊。酒店發展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前景一(yi)定(ding)是(shi)鮮(xian)花與荊棘相伴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)條路，而(er)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)客(ke)房(fang)(fang)部，一(yi)直都有直面困難和(he)危機的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心理準備。踏實做(zuo)好每(mei)(mei)(mei)一(yi)件事，并不(bu)斷進(jin)行思想的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)革新與解放，將(jiang)高效執行力作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基石。作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)威斯(si)汀人，作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)萬達人，這(zhe)也是(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)責所(suo)在。