酒店各個部門的運行狀況就像一條流水線上的每個生產環節，它的高效和準確性決定了每位客人的住店消費體驗，而讓“上帝”賓至如歸是國際品牌五星級酒店的至高目標。福州萬達威斯汀酒店已開業近五年，一千多個日日夜夜里，這個充滿活力的酒店不斷探索和踐行適合萬達的工作方法。在酒店市場競爭日趨白熱化的今天，不論是商業資源還是人才資源都是業界爭奪的香餑餑，不能回避的事實就是酒店業人力資源短缺，而人才流失率高。面臨這一棘手難題，人手一直有較大缺口的客房部，如何才能乘風破浪勇往直前？這不免讓人捏了一把汗，而在不斷摸索和試驗中，我們發現了屬于自己的“獨門秘笈”：培養全面型人才，應對未知挑戰。在酒店開業初期給員工做培訓時，注重對員工綜合知識的理論培訓格外重要。例如：客房部辦公室文員除了要學習房間操控系統（Opera system），同時還要學習如何清理房間，以及倉庫管理的相關知識；樓層主管在人員安排充足的情況到洗衣房進行交叉培訓，以更好地了解客房部各環節的運行規律，有利于整個部門的各項工作高效運行。 除了理論培訓，員工還會進行實際操作培訓。在日常工作中，正是這一“獨門秘笈”帶來(lai)了巨大紅利，幫助我(wo)們一次又(you)一次渡過難關。當(dang)住(zhu)房率很高客(ke)(ke)房服務員人手(shou)不足的時候，整個客(ke)(ke)房部(bu)工(gong)(gong)作能夠有機(ji)結合在一起(qi)，所有員工(gong)(gong)都可以像(xiang)superman 一樣，哪(na)里需要就(jiu)去(qu)支援(yuan)哪(na)里。

作為部(bu)(bu)門優秀經驗(yan)，我們在整(zheng)個(ge)酒(jiu)店(dian)推行了(le)這(zhe)種模式，讓那些對客(ke)(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)工作感(gan)興趣(qu)的(de)員工也同時接受相關的(de)培訓，如(ru)何(he)(he)鋪床、如(ru)何(he)(he)洗浴室、如(ru)何(he)(he)吸塵(chen)。很(hen)多其他部(bu)(bu)門的(de)同事在客(ke)(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)較忙(mang)的(de)日子里來(lai)客(ke)(ke)房(fang)(fang)部(bu)(bu)支(zhi)援，完成(cheng)當日房(fang)(fang)間的(de)清(qing)潔工作，以便整(zheng)個(ge)酒(jiu)店(dian)客(ke)(ke)房(fang)(fang)對外銷售(shou)。

可不(bu)要以為superman 只是(shi)大(da)處(chu)著眼(yan)，其實我(wo)們(men)也(ye)留心于細枝末節(jie)，在(zai)(zai)部門內(nei)部的(de)(de)日常工作(zuo)運(yun)行(xing)(xing)中(zhong)，積極采取(qu)創效節(jie)支項目(mu)，將節(jie)約成本、提高效率(lv)的(de)(de)理(li)念貫穿(chuan)于始終。在(zai)(zai)洗(xi)衣房，在(zai)(zai)制服、布草(cao)清(qing)洗(xi)前，對于重污的(de)(de)先用手工進行(xing)(xing)處(chu)理(li)，降低返洗(xi)率(lv), 節(jie)約能源、人員(yuan)成本及藥(yao)劑(ji)成本；各部門及時(shi)送洗(xi)布草(cao)，在(zai)(zai)機(ji)器(qi)設(she)備的(de)(de)最(zui)大(da)裝載量(liang)范圍內(nei)，每(mei)次合理(li)裝載洗(xi)滌物；在(zai)(zai)保證(zheng)洗(xi)滌質量(liang)的(de)(de)前提下(xia)，請(qing)清(qing)潔劑(ji)供應商調整(zheng)清(qing)潔劑(ji)分配器(qi)的(de)(de)每(mei)次投(tou)料量(liang)，減(jian)少藥(yao)劑(ji)用量(liang)。在(zai)(zai)迷你吧，嚴格控制食(shi)品的(de)(de)儲存期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)，在(zai)(zai)保證(zheng)食(shi)品的(de)(de)安全使(shi)用前提下(xia)，控制好(hao)采購(gou)周

期，嚴格控(kong)制好(hao)成本；而在(zai)中班和夜班工作期間，使用工作燈(deng)而不是將整個區域的燈(deng)都打開(kai)。

在(zai)樓層工(gong)作(zuo)(zuo)方(fang)面，將節(jie)能減耗和個(ge)性化(hua)服務(wu)相結合，比如，購買大(da)(da)支牙膏提供(gong)給長(chang)住客客人，減少牙膏使(shi)用(yong)量；房(fang)間的(de)(de)(de)洗衣(yi)袋可循環使(shi)用(yong)；房(fang)間的(de)(de)(de)拖鞋(xie)經洗滌消毒后(hou)可再使(shi)用(yong)一(yi)(yi)(yi)次；房(fang)間香皂(zao)拆封(feng)后(hou)回(hui)(hui)(hui)收(shou)給洗衣(yi)房(fang)洗滌用(yong)；客房(fang)使(shi)用(yong)環保卡，客人如未要求便不換(huan)床上(shang)用(yong)品，降低洗滌成(cheng)本；客人未喝完的(de)(de)(de)免費礦泉(quan)水(shui)用(yong)來澆灌地漏(lou)。花(hua)房(fang)每日送花(hua)時回(hui)(hui)(hui)收(shou)并再利(li)用(yong)可用(yong)的(de)(de)(de)花(hua)材；而辦(ban)公室的(de)(de)(de)日常工(gong)作(zuo)(zuo)中，再利(li)用(yong)回(hui)(hui)(hui)收(shou)紙，每天下班前關(guan)閉空調、電燈和辦(ban)公電器。不要小(xiao)看(kan)這些點滴的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)，正是(shi)由小(xiao)見(jian)大(da)(da)、從小(xiao)做(zuo)起，讓我(wo)們(men)的(de)(de)(de)酒店越來越好，備受(shou)顧客稱贊。酒店發展的(de)(de)(de)前景一(yi)(yi)(yi)定是(shi)鮮花(hua)與荊棘(ji)相伴的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)條路，而作(zuo)(zuo)為客房(fang)部，一(yi)(yi)(yi)直都有直面困難和危機(ji)的(de)(de)(de)心理準備。踏實做(zuo)好每一(yi)(yi)(yi)件事，并不斷進行(xing)思想(xiang)的(de)(de)(de)革(ge)新與解放，將高效執(zhi)行(xing)力作(zuo)(zuo)為我(wo)們(men)的(de)(de)(de)基石。作(zuo)(zuo)為威斯(si)汀(ting)人，作(zuo)(zuo)為萬(wan)達(da)人，這也是(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)職責所(suo)在(zai)。