一(yi)場疫情幾乎讓全球旅游業陷入(ru)停擺，酒(jiu)店(dian)業是受影響(xiang)最嚴重的(de)(de)產(chan)業之一(yi)。伊(yi)斯(si)坦布爾(er)萬達文華酒(jiu)店(dian)項目，立于行業危時，以逆勢發展的(de)(de)破局之態，為行業的(de)(de)疫后復蘇(su)點(dian)燃了希望之火，也為中國酒(jiu)店(dian)品牌的(de)(de)未來之路，開啟了新的(de)(de)方向(xiang)。

10月1日，伊斯坦布爾(er)萬達(da)文華酒(jiu)店正式開業(ye)。這是(shi)萬達(da)酒(jiu)店及度假(jia)村首家海外輕資產輸出管理項目，也是(shi)中國酒(jiu)店品牌走(zou)出國門(men)的重要里程(cheng)碑(bei)。

負責項目開發建設的是土耳其高端地產開發商Mar Yapi，其董事會主席Münir Özkök先生表示：“我們非常高興能將萬達文華品牌的服務和品質引入伊斯坦布爾這座融合歷史光輝和當代摩登的城市。酒店擁有雅致的建筑設計、細致周到的服務和美味可口的餐飲，將當之無愧地成為區域和城市新坐標。我們希望伊斯坦布爾萬達文華酒店能夠成為當代絲綢之路上的全新驛站，為中國和更多世界各地的賓客，展示體現中式美學和待客之道的服務。”

萬達酒店及度假村副總裁董軍先生表示：“作為一個中國酒店管理公司，我們很榮幸攜手國際業主在海外開業首家萬達酒店管理的豪華酒店，為中國酒店品牌收獲國際聲譽。我們也期望為中國和更多來自世界各地的賓客，提供體現中式待客之道的服務。”

一場疫情幾(ji)乎讓(rang)全(quan)球旅(lv)游業(ye)陷入停擺，酒(jiu)店業(ye)是受影響最嚴重的(de)產業(ye)之一。伊斯坦布爾萬(wan)達文華酒(jiu)店項目(mu)，立于(yu)行業(ye)危時，以(yi)逆勢(shi)發展(zhan)的(de)破局之態，為(wei)行業(ye)的(de)疫后復蘇點燃了希望之火，也(ye)為(wei)中(zhong)國酒(jiu)店品牌的(de)未來之路，開啟了新的(de)方向。

伊斯(si)坦布爾萬達文華(hua)酒店

酒(jiu)店大(da)堂里的(de)復古老(lao)爺車和藝(yi)術畫(hua)作

水療中心設有當地特色的土(tu)耳其浴室(shi)

設計建造

在(zai)絲綢(chou)之路上建一(yi)座驛站(zhan)

伊斯坦(tan)布爾(er)萬達文華酒店項目2017年已簽約(yue)完(wan)成(cheng)，原計劃于2020年開業，因疫情延期開業。

伊(yi)斯(si)坦布(bu)(bu)爾橫跨亞歐(ou)大陸，是(shi)土耳其經濟、文化、交通(tong)中心，也是(shi)世(shi)界著名的(de)旅(lv)游(you)勝地(di)(di)。萬(wan)(wan)達文華(hua)(hua)酒店(dian)品牌(pai)是(shi)萬(wan)(wan)達酒店(dian)及度(du)假村主打的(de)豪(hao)華(hua)(hua)酒店(dian)品牌(pai)，伊(yi)斯(si)坦布(bu)(bu)爾萬(wan)(wan)達文華(hua)(hua)酒店(dian)是(shi)萬(wan)(wan)達文華(hua)(hua)品牌(pai)海外目的(de)地(di)(di)標(biao)桿(gan)(gan)作(zuo)品。作(zuo)為(wei)標(biao)桿(gan)(gan)項目，伊(yi)斯(si)坦布(bu)(bu)爾萬(wan)(wan)達文華(hua)(hua)酒店(dian)到(dao)底是(shi)強(qiang)調(diao)傳統(tong)回歸的(de)中式風(feng)格，還是(shi)融入當(dang)地(di)(di)的(de)土耳其風(feng)格，抑或采用國際化的(de)時尚風(feng)格？

萬達(da)酒(jiu)店及(ji)度假村總裁寧奇峰深度參與方案討論(lun)，與設(she)計(ji)團隊頭腦風(feng)暴，最終確定設(she)計(ji)思路：在這座中(zhong)西文化交融、宗教背景厚重、各民族共同繁(fan)榮的城市(shi)，任何(he)一(yi)種單(dan)一(yi)的風(feng)格或文化元(yuan)素，都不足以去表達(da)它的魅力。

經過(guo)多輪討論(lun)，伊斯坦布爾萬達文華酒店(dian)找到(dao)了(le)(le)專屬(shu)于這座城市的(de)(de)(de)(de)(de)設計(ji)風格——酒店(dian)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)三角柱(zhu)塔形外觀，能夠最(zui)大化利用日光(guang)與(yu)拓寬視(shi)野，追(zhui)求文化與(yu)自然和諧統一(yi)；灰色的(de)(de)(de)(de)(de)基調，純凈的(de)(de)(de)(de)(de)天花板，穿過(guo)樓體的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)線(xian)，讓光(guang)潔的(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)材散發著溫柔的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)暈(yun)；原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)筑線(xian)條，在空(kong)間(jian)設計(ji)中得(de)到(dao)了(le)(le)延(yan)續，顯得(de)簡潔而(er)有(you)(you)力；大面(mian)積的(de)(de)(de)(de)(de)塊面(mian)轉折，搭配精(jing)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)金屬(shu)屏風，為獨(du)特而(er)個性的(de)(de)(de)(de)(de)家具(ju)與(yu)藝術品(pin)提供(gong)了(le)(le)絕佳的(de)(de)(de)(de)(de)展示空(kong)間(jian)，讓整個空(kong)間(jian)充滿了(le)(le)無(wu)限可能的(de)(de)(de)(de)(de)律動感(gan)。

低調且內斂的(de)設計手法背后，包含(han)著古老的(de)東方哲學。留(liu)白的(de)藝術，讓伊斯坦布爾萬(wan)達文(wen)華酒店散(san)發著和諧與包容(rong)的(de)力量。

項目由萬(wan)達酒店設(she)計(ji)(ji)研究院(yuan)設(she)計(ji)(ji)師甄浩楠(nan)領(ling)銜設(she)計(ji)(ji)，施工方(fang)卻是土耳(er)其(qi)當地團(tuan)隊，所以整個(ge)溝通(tong)環節都需要(yao)(yao)翻譯(yi)。但經過翻譯(yi)加工后的(de)設(she)計(ji)(ji)細節和(he)施工要(yao)(yao)求是否還(huan)能(neng)準確落實，這讓甄浩楠(nan)非常忐忑(te)。此時，土耳(er)其(qi)團(tuan)隊顯示出了(le)超高的(de)職業(ye)素養，業(ye)主方(fang)對于萬(wan)達設(she)計(ji)(ji)師的(de)專業(ye)給(gei)予了(le)極大的(de)尊重，加上施工團(tuan)隊高效(xiao)(xiao)嚴格的(de)作業(ye)水準，讓伊斯坦(tan)布爾萬(wan)達文華酒店得到(dao)了(le)如設(she)計(ji)(ji)效(xiao)(xiao)果圖般的(de)極高還(huan)原度。

甄浩楠從(cong)斗獸場(chang)、故宮等地獲得靈(ling)感，利(li)用(yong)拱(gong)門的形(xing)(xing)態，讓拜占庭建(jian)筑(zhu)與東(dong)方城樓在同一(yi)空間進行了一(yi)場(chang)穿(chuan)越(yue)時空的建(jian)筑(zhu)對話。金屬拱(gong)形(xing)(xing)屏風(feng)的元素貫穿(chuan)于酒店各個(ge)空間，成為設計中的重要符號(hao)。

潔(jie)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)澡浴與舒適的(de)(de)(de)(de)庭院(yuan)是(shi)土耳其人生活中(zhong)必不可少(shao)的(de)(de)(de)(de)部分，甄浩楠(nan)也(ye)把這些特色文化融入(ru)到了空間設計與建筑中(zhong)。酒(jiu)店餐廳被(bei)打造(zao)成戶外庭院(yuan)的(de)(de)(de)(de)氛(fen)圍。潔(jie)白的(de)(de)(de)(de)吊頂，‌‌干凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)‌院(yuan)落(luo)，讓(rang)土耳其客人能(neng)在這里輕松享受他們鐘(zhong)愛的(de)(de)(de)(de)咖啡、甜點和水煙。加(jia)上中(zhong)式(shi)古(gu)庭院(yuan)元素，讓(rang)人仿(fang)佛穿越回了古(gu)絲綢之路上的(de)(de)(de)(de)繁(fan)華(hua)驛站。特別設計的(de)(de)(de)(de)土耳其浴室，遵循(xun)了當地人的(de)(de)(de)(de)生活習(xi)慣(guan)，可以(yi)讓(rang)客人去塵卸乏，放(fang)松身(shen)心。

考慮到(dao)本土客人的生活(huo)習俗，宴(yan)會廳(ting)還特別配置(zhi)了(le)地域特色的禮拜(bai)廳(ting)。從房間朝(chao)向、使用細節，甄浩楠通過文化學習以及與土耳其團隊交流，才完成(cheng)了(le)最終方(fang)案。

業主方Mar Yapi董事會主席Münir Özkök先生是資深收藏家，擁有眾多古董老爺車及藝術品。他把自己的許多收藏搬進了酒店，作為藝術陳列，營造出空間氛圍中不可復制的一部分。甄浩楠說：“伊斯坦布爾萬達文華酒店不僅是萬達酒店設計研究院的作品，它的最終效果，其實是由我們與業主共同完成的。”

中式風格的酒店餐廳

豪華公寓

管理輸出

看家本領(ling)確保疫情中開業

酒(jiu)(jiu)店(dian)項(xiang)目不僅要有美輪美奐的(de)設計(ji)，更要有專業細致的(de)管(guan)理。萬達酒(jiu)(jiu)店(dian)管(guan)理團隊籌建和管(guan)理過逾200個酒(jiu)(jiu)店(dian)項(xiang)目，輸出管(guan)理是(shi)團隊的(de)拿手本領。

2021年初，伊(yi)斯坦布爾(er)萬(wan)達(da)(da)(da)文華酒店(dian)項目(mu)重(zhong)啟開業(ye)計劃，時(shi)任(ren)(ren)蘭州萬(wan)達(da)(da)(da)文華酒店(dian)經(jing)理(li)的丁鷹被任(ren)(ren)命為萬(wan)達(da)(da)(da)酒店(dian)首位海外項目(mu)的中國籍總經(jing)理(li)。

丁鷹從事酒店行業25年有余，積累了大量的酒店項目籌開與運營管理經驗。1月29日，丁鷹幾經轉機來到伊斯坦布爾。當時，土耳其每日新增新冠肺炎病例約5萬人。“使命在身，沒有什么可以猶豫的。”丁鷹說。

作(zuo)為伊斯坦布(bu)爾萬達文(wen)華酒店總經理、酒店的第1號員工，丁鷹憑借開朗的個(ge)性、包容的心態和豐富的愛好，迅速融入當(dang)地(di)生活，獲得了(le)絕佳的工作(zuo)狀態。

作(zuo)為WSET3級(ji)葡(pu)萄酒侍酒師(shi)，他(ta)(ta)喜(xi)歡(huan)與(yu)廚師(shi)和酒吧經理一起，為酒店餐廳研究更具健康理念的(de)美(mei)食飲品；為了(le)更好地(di)與(yu)本地(di)員工交流，他(ta)(ta)積極(ji)學(xue)習本地(di)文化，甚(shen)至(zhi)還(huan)學(xue)習了(le)土(tu)耳其(qi)(qi)語。短短幾個月(yue)，他(ta)(ta)已經能用土(tu)耳其(qi)(qi)語與(yu)本地(di)員工及客人進行日常對話(hua)交流。

作(zuo)為管理(li)方(fang)和業主方(fang)之間的(de)橋梁，丁(ding)(ding)鷹(ying)(ying)要(yao)做好溝通(tong)協調(diao)工作(zuo)；作(zuo)為萬(wan)達(da)酒(jiu)店(dian)品(pin)牌的(de)傳(chuan)播者，丁(ding)(ding)鷹(ying)(ying)要(yao)講好萬(wan)達(da)文華(hua)的(de)故事；作(zuo)為萬(wan)達(da)首(shou)家海外管理(li)酒(jiu)店(dian)的(de)大家長(chang)，丁(ding)(ding)鷹(ying)(ying)要(yao)發掘每(mei)個員(yuan)(yuan)工的(de)智慧，讓酒(jiu)店(dian)品(pin)質不斷提高(gao)，員(yuan)(yuan)工更(geng)有凝聚力，讓萬(wan)達(da)文華(hua)品(pin)牌在(zai)海外打響知名度。

疫(yi)情(qing)期間，丁鷹(ying)配合萬(wan)達酒店(dian)管(guan)理國內(nei)團隊(dui)，通過(guo)萬(wan)達酒店(dian)的籌(chou)(chou)備(bei)開(kai)業(ye)模(mo)塊化系統，從設計(ji)、施工(gong)、籌(chou)(chou)備(bei)到(dao)經(jing)營(ying)管(guan)理全方位參與酒店(dian)籌(chou)(chou)建和管(guan)控(kong)。

海外項目存在時差，又有疫情原因，隔絕了管理團隊出國支持。為了更好地溝通，每個職能部門均建立了微信工作群，萬達酒店總部同事和海外同事保持每天遠程支持。“這樣的工作方式，既增進了雙方對于不同市場的了解，又使海外同事在溝通中學習了萬達精神，了解了萬達的執行力，也學到了萬達酒店的品牌文化。”丁鷹說。

在(zai)(zai)疫情(qing)影響下，酒(jiu)(jiu)店籌(chou)建面臨諸多(duo)挑(tiao)戰(zhan)，比如線(xian)上招聘、線(xian)下采購、與施(shi)工方(fang)和本地(di)業主(zhu)溝(gou)通、學(xue)習和理解土耳其(qi)本地(di)法(fa)律(lv)法(fa)規、落實防(fang)(fang)疫措施(shi)、保護本地(di)員工等。萬達酒(jiu)(jiu)店在(zai)(zai)國內疫情(qing)之(zhi)初，即與國家緊急醫療隊(dui)合作，制定了《酒(jiu)(jiu)店行業防(fang)(fang)疫手冊(ce)》，遠(yuan)在(zai)(zai)伊(yi)斯坦布爾的萬達文(wen)華酒(jiu)(jiu)店也學(xue)習了國內的防(fang)(fang)控(kong)措施(shi)，為員工創造更(geng)安(an)全的工作環境(jing)。

眼下的Baciglar新興商務區是一片大開發熱土，緊鄰歐洲最大的機場——伊斯坦布爾新國際機場，新機場很快會帶來全世界的賓客，當然也有大量中國賓客。丁鷹說：“我們要做的，就是繼續努力，滿足見多識廣的現代旅行者不斷變化的需求，不懈探索和開發新產品和服務，不斷創造國際酒店管理團隊與當地業主及所在社區之間和諧共贏的協作關系。”

酒店管理團隊

特色亮點

用東方神(shen)韻描摹浪(lang)漫之都

伊(yi)斯坦布爾萬(wan)達文華(hua)酒店(dian)擁(yong)有127間豪華(hua)舒適(shi)的客房(fang)和(he)320套(tao)(tao)配套(tao)(tao)齊全的酒店(dian)式公(gong)(gong)寓。其中，首期(qi)開放的萬(wan)達文華(hua)公(gong)(gong)寓包(bao)括(kuo)一臥(wo)室(shi)、兩臥(wo)室(shi)等多(duo)種房(fang)型。酒店(dian)客房(fang)部分將于明年投入運(yun)營(ying)。

作為來自(zi)中國(guo)、生(sheng)在異(yi)域的一家酒(jiu)店，伊(yi)斯坦(tan)布爾萬(wan)達文(wen)(wen)華(hua)酒(jiu)店項目入鄉隨俗，融入了(le)更多當(dang)地(di)文(wen)(wen)化和異(yi)域風(feng)情元素(su)，呈現了(le)一個(ge)嶄(zhan)新的土耳其(qi)版的萬(wan)達文(wen)(wen)華(hua)，營(ying)造出充滿城(cheng)市度(du)假氛圍的獨(du)特生(sheng)活空間。

酒店擁(yong)有550平方(fang)米(mi)的(de)(de)宴會廳、3個多功(gong)能廳，以及(ji)包括健身房、瑜伽室、水療、游(you)泳池、兒童樂園在內的(de)(de)2600平方(fang)米(mi)綜合性健體中心。4間餐廳及(ji)酒吧別具風格，為各(ge)地(di)食(shi)客奉(feng)上(shang)土耳(er)其(qi)美味(wei)及(ji)中西佳肴。24小(xiao)時(shi)供應世界美食(shi)的(de)(de)美食(shi)匯，是全(quan)球吃(chi)貨的(de)(de)樂園。地(di)道的(de)(de)北京烤(kao)鴨，是異域游(you)子想家時(shi)，從(cong)味(wei)覺(jue)觸及(ji)靈魂的(de)(de)慰藉。友人(ren)聚會，可(ke)以在室內庭院品味(wei)土耳(er)其(qi)紅茶的(de)(de)香(xiang)氣(qi)。夜幕降臨，去文華小(xiao)酒館，不妨點一杯釋放靈魂的(de)(de)whisky。

當(dang)(dang)土耳其姑娘穿著(zhu)國風服飾亭(ting)亭(ting)玉立(li)，當(dang)(dang)現代建筑中(zhong)(zhong)佇(zhu)立(li)著(zhu)飛(fei)檐反宇(yu)的中(zhong)(zhong)式亭(ting)臺，當(dang)(dang)道法自(zi)然的東方哲學成為設計理(li)念，我(wo)們知道無(wu)論走(zou)到世界的哪一個角落(luo)，萬達(da)酒(jiu)店作(zuo)為國牌酒(jiu)店的中(zhong)(zhong)國基(ji)因都不(bu)會變(bian)。

當浪漫之都(dou)遇(yu)見唯(wei)美東方(fang)神韻，伊斯坦布爾萬(wan)達文華酒店正身(shen)體力(li)行地(di)講述著中國品牌(pai)的(de)力(li)量(liang)。