餐(can)飲商戶安全隱患較(jiao)多，烏海商管公司實施了(le)精細(xi)化管理四步法。

第一步：商戶分片管(guan)理(li)，安全責任到人

對餐飲(yin)商(shang)(shang)戶(hu)實行了(le)片(pian)區安全管理責任制，各(ge)片(pian)區指定責任人，隨時掌握商(shang)(shang)戶(hu)的最(zui)新情(qing)況。檢查發現的安全隱患存(cun)在未履職行為的，片(pian)區責任人就要承擔相應的管理責任。

第二步：開(kai)展現場培(pei)訓，提升(sheng)檢查能(neng)力(li)

安(an)品(pin)部定期與責(ze)任(ren)(ren)人開(kai)展(zhan)聯合檢(jian)查，使安(an)品(pin)人員了解安(an)全隱患的(de)深層次原因，制定針對性的(de)管控措施；通過(guo)現場分析與講解，對片區管理責(ze)任(ren)(ren)人進行現場培(pei)訓，強(qiang)化(hua)責(ze)任(ren)(ren)人的(de)安(an)全管理意識，也教會(hui)他們(men)如何開(kai)展(zhan)安(an)全檢(jian)查。

第(di)三步：立足服務商戶，提升安全(quan)意識

片區管(guan)理人經(jing)常組(zu)織業務部(bu)門(men)對(dui)(dui)商(shang)(shang)戶進行一對(dui)(dui)一現場培訓(xun)，講解事(shi)故案例，與業務部(bu)門(men)、商(shang)(shang)戶共同分析安(an)全隱患產生的原因，制定(ding)有(you)效的整改(gai)方法(fa)，讓(rang)商(shang)(shang)戶感受到(dao)商(shang)(shang)管(guan)公司的安(an)全管(guan)理對(dui)(dui)商(shang)(shang)戶來說也是一種服務，進而消除了商(shang)(shang)戶的抵觸情緒，促進其養成良好的安(an)全習(xi)慣。

第(di)四(si)步：三級安(an)全管(guan)控(kong)，嚴格履職處(chu)罰(fa)

烏海商管公司建立了商戶自查、部門檢查、公司督查的“三級安全管控”機制，檢查中(zhong)如發現隱(yin)患(huan)，立即追根溯源，確定是否存在(zai)未履職責任。商戶人(ren)(ren)員未履職的就處(chu)罰(fa)商戶，片區分(fen)管(guan)人(ren)(ren)員未履職的就處(chu)罰(fa)分(fen)管(guan)責任人(ren)(ren)。