1.增(zeng)加檢查(cha)、清(qing)洗(xi)頻次。重油煙商戶每(mei)(mei)月(yue)清(qing)洗(xi)一次，每(mei)(mei)半(ban)月(yue)聯合檢查(cha)一次，發現有明顯積油的，須立即清(qing)洗(xi)。

2.完(wan)善后廚(chu)信息(xi)臺(tai)賬(zhang)。安全管理系統(tong)后廚(chu)臺(tai)賬(zhang)必(bi)須包含(han)所有(you)的(de)(de)排(pai)油煙(yan)設施，采用靜電式油煙(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)的(de)(de)，還(huan)要明確凈(jing)化(hua)器(qi)內部電極板(ban)格柵的(de)(de)數量(liang)。

3.設(she)置油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化(hua)器標識。油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化(hua)器設(she)備箱體外(wai)設(she)置標識牌，明確商(shang)(shang)戶(hu)名(ming)稱(cheng)、商(shang)(shang)鋪(pu)號(hao)、油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化(hua)器投入使(shi)用日(ri)期等信息；油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化(hua)器內部電極板格柵的側面必須(xu)標注店戶(hu)名(ming)稱(cheng)或商(shang)(shang)鋪(pu)號(hao)。

4.油煙清洗(xi)驗(yan)收(shou)按要求拍(pai)(pai)照。油煙清洗(xi)公司拍(pai)(pai)攝(she)的(de)所有清洗(xi)前后照片必須設置參照物(wu)、純白A4紙對比(bi)色卡（防止采用(yong)泛(fan)黃、增亮(liang)處理），并(bing)帶時間水印。每月最后一天，集團安(an)監(jian)中(zhong)心將(jiang)在安(an)全管理信息系(xi)統中(zhong)指(zhi)定下月拍(pai)(pai)攝(she)參照物(wu)。

5.嚴格復核(he)清洗效果。營運部對油(you)煙清洗情況要(yao)進(jin)行(xing)(xing)現場復核(he)驗收，對油(you)煙清洗記(ji)錄進(jin)行(xing)(xing)審核(he)；安(an)全品質部每月現場抽查。