餐(can)飲商戶安(an)全隱(yin)患較多，烏海商管公司實施了(le)精(jing)細化管理四步法。

第一步：商戶分片管理，安(an)全責任(ren)到人

對(dui)餐飲商(shang)戶實行了片區(qu)安全管理(li)(li)責(ze)任(ren)制，各片區(qu)指定(ding)責(ze)任(ren)人，隨時掌握商(shang)戶的(de)最新情(qing)況。檢查發現的(de)安全隱患存在未履職行為的(de)，片區(qu)責(ze)任(ren)人就要承擔相應的(de)管理(li)(li)責(ze)任(ren)。

第二步：開(kai)展現場培訓，提(ti)升檢查(cha)能力

安(an)品部定(ding)期(qi)與(yu)責任人(ren)(ren)開(kai)展聯合檢(jian)查，使安(an)品人(ren)(ren)員了解安(an)全(quan)隱患的深層次原(yuan)因，制(zhi)定(ding)針對性(xing)的管控措施(shi)；通(tong)過(guo)現場分析與(yu)講解，對片區管理責任人(ren)(ren)進行現場培訓，強(qiang)化責任人(ren)(ren)的安(an)全(quan)管理意識，也教會(hui)他們如何開(kai)展安(an)全(quan)檢(jian)查。

第三步：立足(zu)服(fu)務商(shang)戶，提(ti)升安全意(yi)識

片區管理(li)人經常組織業(ye)務(wu)部門(men)對(dui)商戶(hu)(hu)進(jin)(jin)行一(yi)對(dui)一(yi)現場培訓(xun)，講解(jie)事故案例，與(yu)業(ye)務(wu)部門(men)、商戶(hu)(hu)共同分析安全(quan)隱患產(chan)生的(de)原(yuan)因，制定有效的(de)整改方法，讓商戶(hu)(hu)感(gan)受(shou)到商管公司的(de)安全(quan)管理(li)對(dui)商戶(hu)(hu)來說(shuo)也是一(yi)種服務(wu)，進(jin)(jin)而消除了(le)商戶(hu)(hu)的(de)抵(di)觸情緒，促進(jin)(jin)其養(yang)成良(liang)好(hao)的(de)安全(quan)習慣(guan)。

第四(si)步：三(san)級安全管控，嚴格履職處(chu)罰(fa)

烏海商管公司建立了商戶自查、部門檢查、公司督查的“三級安全管控”機制，檢查中(zhong)如發現隱患，立(li)即追根(gen)溯(su)源，確定是否存在未(wei)(wei)履職(zhi)責任。商(shang)戶(hu)(hu)人員(yuan)(yuan)未(wei)(wei)履職(zhi)的(de)就(jiu)處罰(fa)商(shang)戶(hu)(hu)，片(pian)區(qu)分管(guan)人員(yuan)(yuan)未(wei)(wei)履職(zhi)的(de)就(jiu)處罰(fa)分管(guan)責任人。