1.增加(jia)檢(jian)查、清(qing)洗(xi)頻次(ci)。重油(you)煙(yan)商戶每月(yue)清(qing)洗(xi)一(yi)次(ci)，每半月(yue)聯合檢(jian)查一(yi)次(ci)，發現有明顯積油(you)的，須立即清(qing)洗(xi)。

2.完善后廚信(xin)息(xi)臺賬(zhang)。安全(quan)管(guan)理(li)系統(tong)后廚臺賬(zhang)必(bi)須包(bao)含所有的排油煙(yan)設施，采用靜(jing)電式油煙(yan)凈化器的，還要明(ming)確凈化器內(nei)部(bu)電極板格柵的數量。

3.設(she)(she)置油(you)(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)(hua)器(qi)標識(shi)。油(you)(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)(hua)器(qi)設(she)(she)備箱體外設(she)(she)置標識(shi)牌，明(ming)確商戶(hu)名(ming)稱、商鋪號(hao)、油(you)(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)(hua)器(qi)投入(ru)使用日期等信息；油(you)(you)煙凈(jing)化(hua)(hua)(hua)器(qi)內部(bu)電極板格柵的側(ce)面(mian)必須標注店戶(hu)名(ming)稱或商鋪號(hao)。

4.油(you)煙清(qing)洗(xi)驗收按要求拍照(zhao)(zhao)(zhao)。油(you)煙清(qing)洗(xi)公(gong)司拍攝的所有(you)清(qing)洗(xi)前后照(zhao)(zhao)(zhao)片(pian)必須設置參照(zhao)(zhao)(zhao)物(wu)、純白A4紙對(dui)比色卡（防止采用泛黃、增亮(liang)處理(li)(li)），并帶時(shi)間水(shui)印。每(mei)月最后一天，集團安監(jian)中(zhong)心(xin)將在(zai)安全管理(li)(li)信息系統中(zhong)指定下月拍攝參照(zhao)(zhao)(zhao)物(wu)。

5.嚴格復核(he)清(qing)洗效果。營運部(bu)對油(you)煙(yan)(yan)清(qing)洗情況要進行現(xian)(xian)場復核(he)驗收(shou)，對油(you)煙(yan)(yan)清(qing)洗記錄進行審核(he)；安全(quan)品質部(bu)每月現(xian)(xian)場抽查(cha)。