1.增加檢(jian)查(cha)、清洗頻次(ci)(ci)。重油(you)煙商(shang)戶每(mei)月(yue)清洗一次(ci)(ci)，每(mei)半月(yue)聯合(he)檢(jian)查(cha)一次(ci)(ci)，發現有明顯(xian)積(ji)油(you)的，須立即清洗。

2.完善后廚信息(xi)臺賬。安全管理系統后廚臺賬必須包含所有的排(pai)油(you)煙設施，采用靜電式(shi)油(you)煙凈化(hua)(hua)器(qi)的，還(huan)要明(ming)確凈化(hua)(hua)器(qi)內(nei)部電極板格柵的數量。

3.設(she)置(zhi)油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)標(biao)識。油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)設(she)備箱(xiang)體外設(she)置(zhi)標(biao)識牌，明確商(shang)戶(hu)名稱、商(shang)鋪號(hao)、油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)投入使用日期(qi)等信(xin)息；油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)(qi)內部電極板(ban)格柵的側面(mian)必須標(biao)注店(dian)戶(hu)名稱或商(shang)鋪號(hao)。

4.油(you)煙(yan)清(qing)洗驗收按要(yao)求拍照。油(you)煙(yan)清(qing)洗公司拍攝的所有清(qing)洗前后(hou)照片必須(xu)設(she)置參照物、純白(bai)A4紙對比色卡（防(fang)止采用泛黃、增亮處理），并帶時間水印。每月最(zui)后(hou)一天，集團安監中心將在安全管(guan)理信息(xi)系統中指定(ding)下月拍攝參照物。

5.嚴格復核清(qing)洗(xi)效果。營運部(bu)對(dui)(dui)油(you)煙清(qing)洗(xi)情(qing)況(kuang)要進行現場復核驗(yan)收，對(dui)(dui)油(you)煙清(qing)洗(xi)記(ji)錄進行審核；安(an)全品質(zhi)部(bu)每月現場抽(chou)查。