安全工作只有起點沒有終點
文(wen)/潘新春
做好基礎工作，不折不扣地落實集團安全管理制度，是抓好安全工作的關鍵。襄陽萬達廣場運營五年以來，未發生一起安全事故，連續三年榮獲“襄陽市消防安全工作先進單位”，我們是怎么做的?
緊跟熱點專業培訓
我們從提升員工安全意識入手，認真做好每次培訓，構建了“培訓、練習、考核、整改、跟進、反饋”的培訓體(ti)系，做到有(you)(you)(you)計劃、有(you)(you)(you)重點、有(you)(you)(you)落實、有(you)(you)(you)改進(jin)。
培訓既包括新員工入職培訓、餐飲商戶后廚人員培訓、應急預案演練等例行培訓；也包括大型活動和節假日前，對員工安全意識比較薄弱的方面開展的強化培訓；還包括發生社會熱點安全事件后，針對類似安全問題開展的專項培訓。如 2013年4月14日，襄陽某酒店發生特大火災，第二天我們就組織員工開展火災逃生演練； 2015年7月26日，“電梯吃人”事件發生后(hou)，我們馬上(shang)對電(dian)梯(ti)(ti)全面(mian)排查，并(bing)由(you)工(gong)程部、商(shang)業(ye)物業(ye)部對商(shang)戶分(fen)批次進行電(dian)梯(ti)(ti)乘坐安全常識培訓。
不犯經驗主義錯誤
襄陽萬(wan)達廣場(chang)是(shi)大型綜合(he)廣場(chang)，餐飲商戶密(mi)集，后廚管(guan)控是(shi)安(an)(an)全管(guan)理(li)的(de)(de)重(zhong)(zhong)中之(zhi)重(zhong)(zhong)。我們嚴(yan)格落實(shi)日檢(jian)、周檢(jian)、月(yue)檢(jian)、節前大檢(jian)查(cha)(cha)，重(zhong)(zhong)點監(jian)控報警(jing)系(xi)統運行、用(yong)(yong)電用(yong)(yong)氣規范(fan)、擋(dang)火板(ban)及油煙管(guan)道清潔狀況，做(zuo)到安(an)(an)全檢(jian)查(cha)(cha)全覆蓋、無死角，避(bi)免犯(fan)經驗主義錯(cuo)誤(wu)。每月(yue)的(de)(de)月(yue)度安(an)(an)全例會，通報當(dang)月(yue)檢(jian)查(cha)(cha)發(fa)現(xian)(xian)的(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)及整(zheng)改完成情況，對重(zhong)(zhong)點問(wen)題(ti)(ti)進行專題(ti)(ti)分析，查(cha)(cha)漏補缺彌補管(guan)理(li)缺陷，避(bi)免同類問(wen)題(ti)(ti)再(zai)次出現(xian)(xian)。
裝修現場管理也是管控重點 。在商戶裝修期內，我們堅持“誰主管，誰負責”的(de)原則，實行24小(xiao)時值班制度，發現安(an)全隱患馬上(shang)整(zheng)改，對不能立刻完成整(zheng)改的(de)問題，納入安(an)全管(guan)(guan)理系(xi)統(tong)進行管(guan)(guan)控(kong)，確保在規定的(de)時間節(jie)點前完成整(zheng)改。
安全工作只有起點，沒有終點。襄陽萬達商管將繼續夯實基礎，筑牢安全防線，持續打造“品質高、安全佳”的商圈第一品牌。
后廚電氣多 六招除隱患
管好后廚電氣安全，歸納起(qi)來，有六招：
1、選用品牌設備。后廚電氣設備不使用“無生產日期、無質量合格證、無生產廠家”的“三無”產品或“山寨”產品。
2、規范裝修施工。嚴格按圖施工，配線(xian)與負載(zai)容量相匹配，電(dian)源線(xian)徑要(yao)滿足要(yao)求，杜(du)絕因過(guo)載(zai)發熱(re)產生(sheng)火災隱(yin)患。
3、精細安裝工藝。接(jie)(jie)線要牢(lao)固，確保接(jie)(jie)頭不(bu)發(fa)生因施工粗糙造成(cheng)打(da)火、短路(lu)、接(jie)(jie)觸不(bu)良。
4、消(xiao)防(fang)設(she)施(shi)到位。不能(neng)遮(zhe)(zhe)擋消(xiao)防(fang)設(she)備設(she)施(shi)，消(xiao)火栓不被(bei)雜物擋住，噴淋頭(tou)不被(bei)吊頂(ding)遮(zhe)(zhe)蓋。
5、隱患扼殺于(yu)萌芽。每個員工都要養成良好的安(an)(an)全意(yi)識與(yu)安(an)(an)全習慣。
6、人員(yuan)嚴格(ge)考核。做好(hao)對餐(can)飲后廚人員(yuan)的崗(gang)前培訓和日常安全(quan)培訓，嚴格(ge)按照集團(tuan)《安全(quan)管理制度》明確要(yao)求執行。