為了提醒商戶人員關注后廚安全風險，規避不安全行為，實現后廚安全風險可視化，集團在總結地方公司優秀經驗的基礎上，制定了“餐飲后廚安全標識標準化”推廣要(yao)求(qiu)，主(zhu)要(yao)內容如(ru)下：

一、標識情況

1.標(biao)識分類：針對后廚用(yong)電(dian)、使用(yong)燃氣、人員操作、消防設備設施等(deng)重點安(an)全(quan)事(shi)項(xiang)，共設計了三大(da)類16項(xiang)后廚安(an)全(quan)標(biao)準化標(biao)識。其中安(an)全(quan)禁止類2項(xiang)、安(an)全(quan)警告類7項(xiang)、安(an)全(quan)提示類7項(xiang)。

2.制(zhi)作費用：從成本和實(shi)用的角度出發(fa)，標識材質采(cai)用背(bei)膠覆膜貼紙，造價低廉，每(mei)戶制(zhi)作費用約為60至100元。

二、標識推廣

1.宣傳貫徹：營(ying)運部負責(ze)與(yu)各餐飲商戶(hu)積極溝通，宣傳標(biao)識的作用和重要意義(yi)，獲得商戶(hu)的理解和支持。

2.測量統計(ji)：營(ying)運部負責根據商戶實(shi)際(ji)情況，測量現(xian)場設備尺寸（例如：油(you)煙罩標(biao)(biao)(biao)識尺寸等），統計(ji)各商戶需(xu)要張貼標(biao)(biao)(biao)識的種(zhong)類和數量，調整非標(biao)(biao)(biao)準(zhun)標(biao)(biao)(biao)識尺寸，定版后反饋商戶。商戶已經(jing)自行設置類似標(biao)(biao)(biao)識，且能達到提醒效果的，不需(xu)要重新制作(zuo)，對照(zhao)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)補缺即可。

3.標識制作(zuo)：商戶(hu)根據(ju)標識設(she)計文件和制作(zuo)標準聯系(xi)當地(di)廣告公(gong)司制作(zuo)，營運部企(qi)劃人員予(yu)以協助。對于(yu)特(te)別困(kun)難的(de)商戶(hu)，由(you)門店予(yu)以解決(jue)。

4.標識(shi)張貼：營運部負責指(zhi)導(dao)商戶對標識(shi)進(jin)行張貼；工程部負責指(zhi)導(dao)和幫助商戶對配電箱(xiang)內標識(shi)進(jin)行張貼。

三、監督檢查

1.推廣(guang)監督：門(men)店(dian)安(an)品(pin)部負責對標識推廣(guang)工(gong)作(zuo)進(jin)行監督檢查(cha)，發現工(gong)作(zuo)遺漏(lou)等情況及(ji)時(shi)督辦。

2.日(ri)常檢查：7月31日(ri)后，餐飲后廚安全(quan)標(biao)識(shi)的張(zhang)貼使用情況將納入各級安監部門的開(kai)業驗收和(he)例行安全(quan)檢查，發現未按(an)要求張(zhang)貼的，判(pan)定(ding)為履職(zhi)類(lei)安全(quan)隱(yin)患。