集團有完備的安全制度，門店在執行過程中，不僅要嚴格落實，同時還要勤于思考，不斷創新，提升工作質量和效率。東莞東城萬達廣場就通過在廚房自動滅火裝置上加裝“一鍵測試”開關，提高了測試(shi)效率，原(yuan)來兩個人兩天才能完成的測試(shi)工作，改造后半天就可以(yi)完成。

勇于思考、大膽(dan)嘗試創新

廚(chu)自滅裝置一(yi)般安裝在后廚(chu)墻面較(jiao)高的位置，測試時(shi)需要工作(zuo)人員帶上梯(ti)子，或者(zhe)爬上操作(zuo)臺，打開設備箱(xiang)門進行短路報警測試，每(mei)次至(zhi)少需要兩人配(pei)合(he)完成。

東莞(guan)東城商管(guan)公司工程和安(an)品人員對(dui)測試過(guo)程進行分析后發現，一(yi)個開關量動(dong)作的反饋信號，完全可以(yi)通過(guo)設備(bei)改造(zao)、優化測試方法(fa)，依靠(kao)單(dan)人在短時間(jian)內完成。東莞(guan)東城商管(guan)公司聯系設備(bei)廠(chang)家(jia)，對(dui)廚自滅(mie)設備(bei)進行改造(zao)。

勤于動腦、優化測試(shi)方案

設計(ji)思路被廠家認可后，工程人員設計(ji)改(gai)造方案，并去五金市場采購了旋鈕開(kai)關(guan)，通過開(kai)關(guan)的兩端(duan)觸(chu)點(dian)模(mo)擬閉合、斷(duan)開(kai)動作，采購費用才(cai)花了2元錢。在餐飲商(shang)戶調改(gai)時，讓廚(chu)自滅廠家人員配合對設備(bei)進行了改(gai)造，并協調維(wei)保人員完成報警線路安(an)裝和功能調試(shi)(shi)。改(gai)造測(ce)試(shi)(shi)非常順利，一次性(xing)通過驗收。

我們馬上采購了幾(ji)十個旋鈕開(kai)關，對廣場內廚自滅設備全(quan)部進行改造。現在全(quan)覆蓋測試(shi)由原來兩人兩天縮短(duan)為(wei)半天。

完善方案、推(tui)廣優秀經驗

在創新工作中，我們門店不是單打獨斗，而是有安監中心在把關、完善。廚自滅“一鍵斷電”的(de)改(gai)造經驗上報安監中心(xin)后，安監中心(xin)進行了優化(hua)，將旋鈕(niu)開關(guan)改(gai)為按(an)鈕(niu)開關(guan)，松開后即恢復正常狀態，省(sheng)略了復位步驟，這樣使用(yong)加(jia)長桿，單人就可以進行現場測試，再也不用(yong)搬梯子爬(pa)(pa)上爬(pa)(pa)下了。

集團總部已將“一鍵測試”作(zuo)為(wei)廚(chu)自滅設備(bei)標準配置，并推動設備(bei)供方(fang)為(wei)萬達廣(guang)場的所有廚(chu)自滅設備(bei)免費升(sheng)級(ji)改造(zao)。

這次經歷讓(rang)我們意(yi)識(shi)到，管理創新的對象就是我們日常開展的各項(xiang)工作(zuo)(zuo)，能讓(rang)復雜、困(kun)難的工作(zuo)(zuo)變簡單的辦法，就是金(jin)點(dian)子。