集團有完備的安全制度，門店在執行過程中，不僅要嚴格落實，同時還要勤于思考，不斷創新，提升工作質量和效率。東莞東城萬達廣場就通過在廚房自動滅火裝置上加裝“一鍵測試”開關，提高了測試(shi)效率，原來兩個人兩天(tian)才能完成(cheng)的測試(shi)工作，改(gai)造后半天(tian)就可以完成(cheng)。

勇(yong)于(yu)思考、大(da)膽嘗試創新

廚自滅裝(zhuang)置(zhi)一般(ban)安裝(zhuang)在(zai)后(hou)廚墻面(mian)較高的位置(zhi)，測試時需(xu)要工作(zuo)人員帶上梯(ti)子，或者爬(pa)上操作(zuo)臺，打(da)開(kai)設備箱門進行短路報警測試，每次至少需(xu)要兩人配合完成(cheng)。

東莞東城商管公司工程和安(an)品人(ren)員(yuan)對測試過程進(jin)行分析后發現，一個開(kai)關量動作的反饋(kui)信號(hao)，完(wan)全可以通過設備改(gai)造(zao)、優化測試方(fang)法，依(yi)靠(kao)單人(ren)在短時間內完(wan)成。東莞東城商管公司聯系(xi)設備廠家，對廚自滅設備進(jin)行改(gai)造(zao)。

勤(qin)于動腦、優化測試方案

設(she)計(ji)思路(lu)被廠家(jia)認可后(hou)，工程人員設(she)計(ji)改造(zao)(zao)方案(an)，并(bing)去五金市場(chang)采購了(le)(le)旋鈕開關(guan)，通過開關(guan)的兩端觸點模擬閉(bi)合、斷開動(dong)作，采購費用才花了(le)(le)2元錢(qian)。在餐飲(yin)商戶調(diao)(diao)(diao)改時，讓廚自滅(mie)廠家(jia)人員配合對設(she)備進(jin)行了(le)(le)改造(zao)(zao)，并(bing)協(xie)調(diao)(diao)(diao)維保人員完成報警(jing)線路(lu)安(an)裝(zhuang)和功能調(diao)(diao)(diao)試。改造(zao)(zao)測試非常順利，一次性通過驗收(shou)。

我們馬上采購了幾十個旋鈕(niu)開關(guan)，對廣場(chang)內廚(chu)自滅設(she)備(bei)全部(bu)進(jin)行改造。現在全覆蓋(gai)測試由原來兩人兩天縮短為半天。

完善方案、推廣優(you)秀經驗

在創新工作中，我們門店不是單打獨斗，而是有安監中心在把關、完善。廚自滅“一鍵斷電”的改造經驗上報安(an)監中心后(hou)，安(an)監中心進行了優化，將旋鈕(niu)開關(guan)改為按鈕(niu)開關(guan)，松開后(hou)即恢復(fu)正常狀態(tai)，省略(lve)了復(fu)位步(bu)驟，這樣使用加(jia)長桿，單人就可以進行現(xian)場(chang)測試，再也不用搬梯(ti)子爬(pa)上爬(pa)下了。

集團總部已將“一鍵測試”作為廚自滅設(she)備標準配置，并(bing)推動設(she)備供方為萬達廣場的(de)所有廚自滅設(she)備免費(fei)升級改造。

這次經歷讓我們意識(shi)到，管理創新(xin)的對象就是我們日常開(kai)展的各項工作，能讓復雜(za)、困難的工作變簡(jian)單的辦法(fa)，就是金點子。