集團有完備的安全制度，門店在執行過程中，不僅要嚴格落實，同時還要勤于思考，不斷創新，提升工作質量和效率。東莞東城萬達廣場就通過在廚房自動滅火裝置上加裝“一鍵測試”開關(guan)，提高了測試效率，原來兩(liang)個人兩(liang)天(tian)才能完成的(de)測試工作，改造(zao)后半(ban)天(tian)就可以完成。

勇于思(si)考、大(da)膽嘗試(shi)創(chuang)新

廚自(zi)滅裝置(zhi)一般安裝在后廚墻面較高的位(wei)置(zhi)，測(ce)試(shi)時需(xu)要(yao)工作(zuo)人(ren)員帶上梯子，或(huo)者爬上操作(zuo)臺(tai)，打開設(she)備箱(xiang)門進行短路(lu)報警測(ce)試(shi)，每次至少(shao)需(xu)要(yao)兩(liang)人(ren)配(pei)合完成。

東(dong)莞(guan)(guan)東(dong)城商(shang)管(guan)公司工程和安品人員對(dui)測(ce)試過程進行分(fen)析后發現，一個(ge)開關量動作的反饋信(xin)號(hao)，完全可以(yi)通過設備(bei)改造(zao)、優化測(ce)試方法，依靠(kao)單人在短時(shi)間(jian)內完成。東(dong)莞(guan)(guan)東(dong)城商(shang)管(guan)公司聯系設備(bei)廠家，對(dui)廚(chu)自(zi)滅設備(bei)進行改造(zao)。

勤(qin)于動腦、優化測(ce)試方案

設計思路(lu)被廠(chang)家(jia)認可后，工(gong)程人員設計改(gai)造(zao)方案，并去五金市場采購了旋鈕開關，通過(guo)開關的兩(liang)端觸(chu)點模擬閉合、斷開動作，采購費用(yong)才花(hua)了2元錢。在餐飲商(shang)戶調(diao)(diao)改(gai)時，讓廚自滅廠(chang)家(jia)人員配合對設備進行(xing)了改(gai)造(zao)，并協調(diao)(diao)維保人員完成報警線路(lu)安(an)裝和功能調(diao)(diao)試。改(gai)造(zao)測試非常順利，一次性通過(guo)驗收(shou)。

我們馬上(shang)采購了(le)幾十個(ge)旋(xuan)鈕開關(guan)，對廣場內廚(chu)自滅設備全(quan)部進行(xing)改造(zao)。現在全(quan)覆蓋測試由原來兩人(ren)兩天縮短為(wei)半天。

完(wan)善方案、推廣優秀經驗(yan)

在創新工作中，我們門店不是單打獨斗，而是有安監中心在把關、完善。廚自滅“一鍵斷電”的改造(zao)經驗上報安監中(zhong)心(xin)后(hou)，安監中(zhong)心(xin)進行(xing)了(le)(le)優化，將旋(xuan)鈕開關改為按(an)鈕開關，松開后(hou)即恢復正(zheng)常狀態(tai)，省略了(le)(le)復位步驟，這樣使用加(jia)長桿(gan)，單人就可以(yi)進行(xing)現場(chang)測試，再也(ye)不用搬梯子爬上爬下了(le)(le)。

集團總部已將“一鍵測試”作(zuo)為廚自滅設備(bei)(bei)標準配置，并推動設備(bei)(bei)供方為萬達廣場的所有(you)廚自滅設備(bei)(bei)免費升級(ji)改造。

這次(ci)經歷讓(rang)我們(men)意識到，管理創新的(de)對象就是(shi)我們(men)日常開展的(de)各項工(gong)作，能讓(rang)復雜、困難(nan)的(de)工(gong)作變簡(jian)單的(de)辦(ban)法(fa)，就是(shi)金點(dian)子。