簡單來(lai)說冷庫分為4類,保鮮(xian),冷藏,速凍,低溫庫,根據每類庫來(lai)解析托盤使用。
保鮮庫:庫溫一般為0℃~5℃
冷藏庫:庫溫一般為-15℃~-18℃主要用于食品的冷藏。
低溫庫:庫溫一般為-22℃~-25℃
速凍庫:庫溫一般為-20℃~-40℃主要用于肉類食品
冷藏(zang)的(de)(de)溫度(du)為(wei)0℃—5℃,在這樣(yang)的(de)(de)溫度(du)下(xia),一般的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)都不能(neng)存活(huo),可仍有大量的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)可以(yi)在這個溫度(du)下(xia)滋生繁殖,如李斯(si)特氏(shi)菌(jun)(jun)。為(wei)避免外界細(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)感(gan)染選擇存儲貨(huo)物(wu)的(de)(de)木(mu)(mu)托盤時應(ying)選擇易于(yu)清潔(jie)的(de)(de)木(mu)(mu)托盤。
速(su)(su)凍(dong)庫庫溫(wen)一般為-30℃以下主要(yao)用于食(shi)品(pin)(pin)的速(su)(su)凍(dong),如(ru)速(su)(su)凍(dong)肉、速(su)(su)凍(dong)水餃(jiao)、速(su)(su)凍(dong)蔬菜等,要(yao)求在限定時間內迅速(su)(su)將(jiang)(jiang)食(shi)品(pin)(pin)凍(dong)結。速(su)(su)凍(dong)庫的特點是(shi)需要(yao)快(kuai)速(su)(su)將(jiang)(jiang)食(shi)品(pin)(pin)凍(dong)結,這就(jiu)要(yao)求冷氣能在貨(huo)物周(zhou)圍快(kuai)速(su)(su)交換,底部(bu)托(tuo)盤(pan)(pan)的選擇可(ke)(ke)考慮使用網孔(kong)較大的網格木托(tuo)盤(pan)(pan),便(bian)于冷氣在貨(huo)物的任意方(fang)向流動,可(ke)(ke)快(kuai)速(su)(su)將(jiang)(jiang)貨(huo)物凍(dong)結。
能(neng)諾提醒您(nin)切記(ji)不要混淆使用木(mu)托盤(pan):
不同溫度的冷庫,不混淆使用(yong),根據設計要求使用(yong),需分開管理。
這樣木托盤不會在極大(da)的(de)溫差中,加速老化。
不(bu)同溫度的冷庫(ku)對(dui)木托盤(pan)的規格要(yao)求不(bu)同,需要(yao)加(jia)以(yi)區分。
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如(ru)何(he)提(ti)高冷庫(ku)出入庫(ku)效率?
.有(you)效的就是
1、配備(bei)專業化的倉儲管理設備(bei),如WMS,ERP等。
2、對倉儲內(nei)部進(jin)行詳細規劃(hua),**倉庫內(nei)部通道暢通。
3、增加引進倉儲人才,倉儲管理(li)人才無疑(yi)是倉儲管理(li)非常需要的一(yi)回(hui)個方面。
4、定期(qi)對倉庫(ku)人員進行相關培(pei)答訓(xun),**倉儲作(zuo)業的專業化。